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보바음료
보바커피, 보바티, 보바주스 붐이 한창이다. 밋밋하게 마시는 냉커피나 아이스티에 뭔가 씹는 재미를 추가한다는 획기적 아이디어가 대박을 터뜨린 셈이다. 보바 음료의 특징은 …
[2002-02-22]인삼
인삼하면 분명 식품인데도 ‘만병통치약’같은 기분이 든다. 한방에서는 물론 현대의학에서도 속속 발견되고 있는 인삼의 효능을 보면 그말이 무색치 않다. 한방에서는 인삼에 일곱…
[2002-02-15]멜로즈길 파티나
지난달 올림픽 성화를 들고 한인타운을 힘차게 달린 한국자동차 그룹 이대룡 회장(56)은 미식가로 널리 알려져 있다. 그가 성화봉송 주자의 영광을 누리게 된 것은 올림픽 공식후원업…
[2002-02-15]현대 와인 혁명 일으킨 후발 미국의 ‘저력’
미국은 현대와인의 혁명이 시작된 나라이다. 토양과 기후의 문제점들을 첨단기술로 극복해 내며 유럽와인과는 구분되는 독특한 색을 지닌 와인들을 생산해 내고 있다. 미국의 와인 생산지…
[2002-02-15]일본 천황도 캄탄한 ‘바다농어 요리’
아무리 홈 쿠킹을 좋아할 지라도 일년에 꼭 한번, 밸런타인스 데이에는 레스토랑을 찾을 것이다. 당신의 외식이 일년에 한번, 밸런타인스 데이에 국한된다면 일본 천황과 천황비가 미국…
[2002-02-08]미국와인 당당한 자리매김
역사는 작은 사건 하나 때문에 물줄기를 달리하는 경우가 많다. 역사까지는 아니더라도 시간의 흐름 속에서 사소하게 보였던 사건이나 이벤트 하나가 엄청난 의미를 지닌 것으로 드러나는…
[2002-02-08]야경 있는 멋진 식당
밸런타인스 데이를 맞아 사랑하는 연인과의 저녁 식사를 계획하는 이들이 많다. 멋진 야경을 바라보며 분위기 좋은 곳에서 와인 잔을 기울이는 디너를 마다할 여자가 몇이나 될까. 여자…
[2002-02-08]샤도네(Chardonnay)
많은 사람들이 레드 와인을 찾지만 생선을 비롯한 특정 요리에는 화이트와인과 견줄만한 것이 없다. 값이 비교적 싼 것 중에서 우수한 품질을 지닌 것들을 골라 봤다. ▲Jeps…
[2002-02-08]사우스웨스턴 요리 ‘소노라 카페’
서부 대륙을 여행하다 보면 이곳저곳에서 본래 이 땅의 주인이었던 아메리칸 인디언들의 발자취를 느낄 수 있다. 땅도 그들의 피부색을 닮아 붉은빛이 감도는 세도나, 갖가지 모양의 기…
[2002-02-01]서늘하게 마셔야 제맛
와인은 서늘하게 해서 마셔야 제맛을 낸다. 와인은 그 향과 맛이 다양하고 섬세해 온도의 변화에 따라 매번 다른 느낌을 준다. 따라서 와인이 가장 뛰어난 맛을 내는 적정온도를 숙지…
[2002-02-01]’샌 앤토니오 와이너리’ 9일 시음회
LA 지역의 유일한 와이너리인 ‘샌 앤토니오 와이너리’(San Antonio Winery)는 9일 오후 1-3시 와인 클래스 시음회를 개최한다. ’와인 101’이란 제목의 …
[2002-02-01]조리쉽게 손질된 식품들
부부가 모두 직업 일선에서 뛰는 미국에서는 주부들이 음식을 만드는데 조금이라도 힘을 덜어주기 위한 가공식품들이 수없이 나와있다. 식품전문 마켓이나 일반 수퍼마켓의 셀프-헬…
[2002-02-01]야경 벗삼아 ‘캘아시아 쿠진’ 만찬
할리웃 힐의 야마시로(Yamashiro)는 LA에서 가장 낭만적인 레스토랑 가운데 하나. LA 시내가 훤히 내려다보이는 아름다운 전망을 바라보며 남국의 향기 가득한 칵테일 잔을 …
[2002-01-25]와인을 ‘음미’한다
와인은 오랜 된 것 일수록 정성을 가지고 맛을 음미해야 한다. 맛을 볼 때 우선 잔에 반쯤 따라 불빛이나 흰배경을 통해 와인의 색을 봐야 한다. 조금도 혼탁하지 않고 투명…
[2002-01-25]피노 느와르(Pinot Noir)
좋은 버건디의 붉은 와인은 세계에서 가장 우수한 와인의 대명사처럼 되었다. 그 원료포도인 피노 느와르로 만든 캘리포니아 와인중에서 세 개를 골라 소개해 본다. ▲Babcoc…
[2002-01-25]앤초비
앤초비(anchovy)는 한인들에게는 다소 생소한 식품. 그러나 자세히 살펴보면 김치나 기타 많은 한국요리에 사용되는 멸치젖갈과 다름 없다. 앤초비는 파스타나 피자에 짭짤…
[2002-01-25]혼혈의 힘 블렌딩
단일혈통의 자부심에 대해 귀따갑게 들어온 배달민족에게는 어떻게 들릴지 모르지만 혼혈에는 강한 힘이 내재돼 있다. 순수함은 없을지 몰라도 여러 혈통의 장점과 힘이 잘 조화를 이루면…
[2002-01-18]먹는 기쁨주는 해물찌개 ‘부에야베스’
프랑스어로 해바라기를 의미하는 뚜르네솔(Tournesol). 스튜디오 시티의 새로운 프랑스식당 뚜르네솔에 들어서는 순간, 빈센트 반 고흐의 영혼을 만날 것만 같았다. 그가 즐겨 …
[2002-01-18]99년산 우수 진판델
1999년도에 생산된 와인중에서 그 품질이 특히 우수한 진판델(Zinfandel) 2개를 골라서 소개한다. 캬버네 소비뇽에 비해 질이 좋은데도 가격은 저렴해 한번 맛볼만 하다. …
[2002-01-18]식초
식초가 다양한 요리에 사용되어 음식의 감칠 맛을 더해준다는 것은 익히 알고 있는 사실이다. 김치 겉절이서부터 냉면까지, 또 자장면과 짬뽕, 카레의 맛까지 영향을 미치는 식초는 그…
[2002-01-18]
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오피니언
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메모리얼데이, 헌신한 군인들 기리자
- 손영아 문화 칼럼니스트ㆍYASMA7 대표
[한국춘추] 멈추지 않고 살아 있어야 전통이다
노재화 전 성결대학장 가정은 고통의 무대인가! 행복의 통로인가!
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조윤성 논설위원‘대한국민’의 놀라운 ‘자기교정’ 능력
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 졸업식에 웬 철퇴?
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KCS-KCC 합병 완료⋯새 출발 선언
뉴욕한인봉사센터(KCS)와 뉴저지한인동포회관(KCC)이 마침내 합병을 완료하고 한인사회를 위한 새 출발을 선언했다.KCS는 21일 뉴저지 테너…
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“TJ과학고, 아시안 차별했다”
“TJ 과학고가 입학절차를 무시험으로 변경한 것은 명백한 아시안 차별이었습니다.” 제이슨 미야레스 버지니아 법무장관은 21일 알렉산드리아 소재…
108명의 소녀를 능욕했다 ‘메릴랜드판 N번방 사건’
SV한국학교, 50주년 기념식및 졸업식
실리콘밸리한국학교(교장 문난모)는 지난 17일, 2025년도 졸업식과 함께 개교 50주년 기념식을 성대하게 개최했다. 1974년 개교 이래 …
2025 바이런 넬슨 인터내셔널 주니어 골프 어워드’ 수상
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