맨하탄 어퍼웨스트사이드에 있는 ‘페어 오브 에잇스’(Pair of 8’s) 레스토랑은 프랑스 식당출
신의 베테랑들이 지난해 11월 문을 연 식당이다.
맨하탄 88가와 만나고 음식과 와인의 환상적 결합을 뜻하는 의미에서 ‘Pair of 8’s란 이름의
이 식당은 프랑스 요리 스타일의 아메리칸 요리 전문 식당이다.
암스테르담 애비뉴 568 번지에 위치한 식당으로 들어서면 우아하고 심플한 실내장식이 돋보이
는 다이닝 룸이 들어오고 바를 지나 더 안으로 들어가면 50석 규모에 파티 장소로 좋은 아늑한
분위기의 룸이 나온다. 일단 이 식당은 음식 맛 못지않게 수많은 종류의 세계 최고의 와인들로
손님들의 발길을 끈다. 피노 노아르, 멀로, 카버네 소비뇽, 진판델, 보르도, 버건디, 물랭 아뱅,
샤토네프 뒤 파페, 시라즈, 치안티 클라시코 등 독일, 프랑스, 미국, 칠레, 우루과이 등 세계 각
국에서 생산되는 150여종의 와인이 있다.
에피타이저로 볶은 야채와 구운 메추라기에 달콤한 드레싱이 곁들어진 ‘구운 메추라기 샐러
드’(Grilled Quail Salad), 그리고 게와 스캘럽을 함께 섞어 케이크처럼 만든 다음 싱싱하고 상
큼한 맛이 나는 아시안 배를 작게 썰어 나오는 크랩 케이크(Crab Cake)의 맛이 환상적이다.
애피터이저 가격은 요리당 7~14달러. 이 식당이 자랑하는 메인 요리로는 구운 사슴 허리 고기.
연한 사슴 허리 살을 구워, 달콤한 맛의 으깬 감자와 기름에 살짝 튀긴 후 약한 불에 끓인 붉
은 양배추와 함께 나오는 이 요리는 입안에서 살살 녹는다.
농어와 비슷한 열대산 물고기인 블랙 그루퍼를 구운 후 부추, 홍합, 조개 등을 곁들인 시푸드
요리 또한 이곳의 특별 요리다. 메인 요리는 18~33달러. 14일 밸런타인데이에는 샴페인이 함께
나오는 4코스의 고급 특별 메뉴가 69달러에 제공된다.
▲영업시간: 목~일요일 오후5시~10시30분, 금~토요일 오후 5시~11시30분
▲장소: 568 Amsterdam Ave.,NY(87 스트릿과 88스트릿 사이)
▲문의: 212-874-2742(웹사이트: www.pairof8s.com)
<김진혜 기자> jhkim@koreatimes.com