Washington DC
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재료 - 잔멸치 1컵, 슬라이스된 아몬드 ½컵, 마늘 2쪽 채썬 것, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물 1큰술, 맛술 1/2큰술
만들기 - 작은 종지에 진간장, 설탕, 물, 맛술을 섞어 양념을 만들어둔다. 팬에 기름을 두르고 채썬 마늘을 볶아 향을 내다가 멸치를 넣어 함께 볶아준다. 멸치가 바삭하게 충분히 볶였다면 잠시 다른 그릇에 덜어두고 사용했던 팬에 아몬드를 넣어 바삭하게 볶아 바삭하게 해준다. 슬라이스된 아몬드는 금방 타므로 낮은 불에서 고루 섞어가며 볶아준다. 아몬드를 멸치와 함께 덜어두고 팬에 양념장을 부어 10초 정도 잠시 끓이다가 아몬드와 멸치를 넣어 잘 섞어준다.
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