Washington DC
- 요리
더울 때 또다른 맛‘별미’여름 김치들
물김치에 국수 후르륵~ “아! 시원하다” 예로부터 우리 조상들은 겨우내 음식을 장만하기 위해 김치를 담갔다. 모든 초록빛 생물이 자취를 감춰버리는 추운 겨울에도 우리 조상들…
[2008-08-06]먹는 장사 이렇게 하라-한 가지를 잘하자
12년 전 내가 처음 창업한 식당은 다운타운에서 한식과 중식을 같이 파는 조그마한 가게였다. 그때까지 식당운영의 경험이 없었던 어머니와 나는 한식 주방장 아저씨를 고용하여 음식을…
[2008-08-06]집에서 즐기는 브런치
노릇노릇 빵 굽고 슈거 파우더 솔솔~ 드라마와 영화로 선풍적인 ‘히트’를 친 ‘섹스 앤 더 시티’가 더욱 볼만 했던 것은 눈을 휘둥그레지게 만든 주인공들의 화려한 패션 센스…
[2008-08-06]프렌치 토스트
▲재료: 바게트 빵(약 4인치 길이) 2개, 우유 1컵, 달걀 2개, 설탕 2큰술, 버터 2큰술, 딸기잼 2큰술, 소금 1/2작은술, 장식용 과일(베리 종류), 슈거파우더 약간 …
[2008-08-06]크림치즈와 연어 베이글
▲재료: 베이글 1개, 크림치즈 2큰술, 훈제연어 3장, 케이퍼 7~8개, 레몬즙 1작은술, 영양부추 혹은 실파 약간, 꽃상추 1장, 통후추 ▲만들기: 베이글을 가로 방향으로…
[2008-08-06]허니 토스트
▲재료: 통 식빵(약 4인치 두께) 2장(혹은 일반 식빵 8장), 꿀 2큰술, 버터 2큰술, 슈거파우더 적당량, 아이스크림 1컵 ▲만들기: 식빵 윗면에 X자로 깊게 칼집을 내고…
[2008-08-06]오이 소박이
▲재료: 오이 5.5kg(약 30개), 부추 400g, 물 5.5L, 소금 500g, 굵은 고춧가루 1컵, 맑은 액젓 3/4컵, 고운 고춧가루 1/2컵, 밥 간 것 1/2컵,…
[2008-08-06]풋고추 김치
▲재료: 풋고추 20개, 무 150g, 배 100g, 부추 70g, 양파 40g, 밤 2개, 대추 3개, 굵은 고춧가루 4큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 밥 간 것 3큰술, 다진…
[2008-08-06]깻잎 김치
▲재료: 깻잎 50장, 쪽파 5뿌리, 풋고추 2개, 붉은 고추 2개, 굵은 고춧가루 1/2컵, 물 1/2컵, 멸치액젓 1/3컵, 간장 2큰술, 다진마늘 2큰술, 다진 생강 1작…
[2008-08-06]아이스크림 ‘달콤한 변주’
약간의 가미 어느새 인류와는 뗄레야 뗄 수 없는 중요한 음식 중 하나로 자리 잡아 버린 아이스크림. 입안에서 살살 녹는 달콤함과 혀를 부드럽게 감싸면서 은은하게 퍼지는 감…
[2008-07-30]‘센스만점’ 야외용 요리도구·그릇
“피크닉 우아하게 즐기세요” 여름이다. 캠핑과 피크닉 등 야외활동이 특히 많아지는 시기. 당연히 야외에서 음식을 먹을 일도 많아졌다. 탁 트인 야외에서 화창한 날씨를 벗 삼…
[2008-07-30]먹는 장사 이렇게 하라-지는 쪽을 택하라
얼마 전 억센 사투리를 쓰는 아주머니가 손님으로 오셨다. 그분은 주문을 하면서 이것저것을 서비스로 요구했다. 그것들은 무료가 아니라 모두 파는 것이라고 설명을 드렸지만 지난번에 …
[2008-07-30]아이 건강 챙기고 맛·모양 뛰어난‘방학 특선’
로랜드 요리개발팀이 소개하는 로즈메리 바비큐 립·닭고기 버섯 우동·알프레도 파스타… 엄마들이 좀 더 부지런해져야 되는 여름방학이다. 학기 중에는 학교에 가서 점심을 해…
[2008-07-23]지금은 빨간색이 맛있다
Raspberry 구입·보관 즐기는 법 요즘 마켓에 가면 새빨간 루비 같은 과일, 라즈베리가 한창이다. 여름철의 보석과도 같은 과일이라 알려진 라즈베리는 비타민 C와 K를 …
[2008-07-23]먹는 장사 이렇게 하라-반 발작만 앞서가자
90년대 중반 올림픽 가에는 아주 유명한 순두부전문점이 있었다. 언제 가던지 이삼십분을 기다렸고 이곳 LA뿐만 아니라 타주까지도 소문이 난 대박 가게였다. 아마 97년쯤이라고 기…
[2008-07-23]어, 새로 나온건가? 한 번 먹어볼까?
커피·아이스크림 업체 이색 메뉴 매일 습관적으로 다니는 커피 전문점, 레스토랑 체인, 마켓에서 새로운 음식을 발견했을 때의 기쁨을 기억하는가. 사실 매일 스타벅스에서 커피를…
[2008-07-23]닭고기 버섯 우동
▲재료: 우동 면(냉동) 1kg, 새송이 혹은 송이버섯 1개, 닭고기 가슴살 1/2파운드, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 피망 초록색 1개, 빨간색 1개, 브라컬리 약간, 육수…
[2008-07-23]닭고기 알프레도 파스타
▲재료: 파스타 1컵, 치킨 브로스 1/2컵, 닭고기 100g, 알프레도 소스 1/2컵, 버섯 크림(cream of mushroom) 1/2컵, 양파 1/2개, 마늘 2쪽, 후추…
[2008-07-23]쌉싸름한 나물
▲재료: 민들레 1단, 케일 1단(줄기 없이 입만), 양념장(고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 마늘 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간) ▲만들기: 민들레와 케일을 깨…
[2008-07-23]영양 떡
▲재료: 물에 내린 멥쌀 5컵, 팥 1컵, 물 4컵, 설탕 1/2컵, 단호박 썬 것, 넛 종류 약간 ▲만들기: 팥 1컵과 물 1컵을 함께 섞은 뒤 압력솥에 넣고 센 불을 켜 5…
[2008-07-23]
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한 영 재미수필문학가협회 회장 [한영의 독서칼럼] 사라진 반쪽
- 윤민혁 서울경제 실리콘밸리특파원
[실리콘밸리 View] AI, 책 무단 학습해도 ‘공정 이용’이라고?
- 민병권 서울경제 논설위원
[목요일 아침에] 대통령도 옥책과 존호를 받는다면
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[윌셔에서] 뒷모습에도 표정이 있어
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[지평선] ‘탑건’이 폭격할 때
정숙희 논설위원백조의 호수, 그 다양한 변주
‘에코 체임버’에 갇힌 윤석열
- 조지 F. 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트
[조지 F. 윌 칼럼] 제왕적 대통령에 대한 경고
- 성영라 수필가 미주문협 부이사장
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뉴욕시장 민주당 예비선거에서 30대 정치 신예 조란 맘다니 뉴욕주하원의원이 정계 거물인 앤드류 쿠오모 전 뉴욕주지사를 꺾는 파란을 일으켰다. …
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K-푸드의 선풍으로 K-베이커리 또한 폭발적인 인기를 끌며 한국 베이커리 프랜차이즈들이 메릴랜드에서 입지를 넓혀가고 있다.최근 몇 년 사이 메…
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‘퍼플하트 훈장’ 받았는데… 50년 산 미국서 ‘추방’
그의 나이 55세. 7세 때 가족과 함께 이민을 와 LA에서 성장, 50년 가까이 미국에 살며 참전 군인으로 전공을 세워 퍼플하트 훈장까지 받…
■7월 1일부터 달라지는 법규
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