Washington DC
- 요리
블러드 오렌지와 비트 샐러드
■블러드 오렌지와 비트 샐러드 ▲재료: 중간 크기의 비트 5개, 엑스트라 버진 올리브오일 2큰술, 소금 약간, 물 ¼컵, 블러드 오렌지(과육이 붉고, 독특한 향이나는 오렌지…
[2006-12-06]귤, 금귤과 호두 셀러리 샐러드
■귤, 금귤과 호두 셀러리 샐러드 ▲재료: 귤 3개, 금귤 3개, 샐러리 줄기 3개, 호두 ½컵, 레몬주스 1 1/3큰술, 엑스트라 버진 올리브오일 2작은술, 후추 조금, …
[2006-12-06]반죽할 때 계란은 왜 하나씩 넣을까
까다로운 조리과정 단축 노하우 요리책에 적힌 레서피를 읽다보면 헷갈리는 용어와 자질구레한 과정이 너무도 많다. 까다로운 조리과정을 일일이 따르다보면 음식도 하기 전에 먼저 지…
[2006-12-06]토랜스 베지테리안 카페 ‘카사 드 트리’
우유·계란·버터 없는 채식주의자들의 천국 현미 햄버거·두부 퀴쉬·콩-단팥 바케트 등 동물성 재료 전혀 안쓴 오개닉 메뉴 인기끌어 카사 드 트리를 발견한 순간 “심봤다…
[2006-12-06]한 입 물면 ‘새콤’ 두 입 물면 ‘달콤’
감귤 샐러드 집에서 만들기 겨울철 샐러드로 많이 먹는 감귤류(Citrus). 자칫하면 활기를 잃기 쉬운 추운 계절이지만 상큼하고 달콤해 정신을 번쩍 들게 해주는 귤이란 과일…
[2006-12-06]선인장 샐러드
▲재료: 식용 선인장(Cactus) 2파운드, 토마토 2개 잘게 썬 것, 양파 2개, 실란트로 1/3컵, 오레가노 1/2작은술, 식초 3큰술, 올리브 오일 1/2컵, 소금과 후…
[2006-11-30]크레이프
▲재료: 밀가루 4컵, 버터 1/2파운드, 계란 8개, 칼루아(Kahlua) 1/2컵, 우유 1/2갤런, 바닐라 1큰술, 스파클링 워터 약간 ▲만들기: 모든 재료를 잘 섞어 거…
[2006-11-30]튜나 애플 샌드위치
재료: 캔 튜나 큰것 1개, 사과 반개, 마요네즈 2큰술 ,머스터드 1큰술, 홀그래인 샌드위치 빵8장. 만들기: 캔 튜나는 물기를 완전히 제거하여 볼에 담아둔다. 사과는 껍질을…
[2006-11-30]로스트비프 샌드위치
재료: 얇게 썬 로스트 비프 8장, 블루치즈 3큰술, 다진 호두 2큰술, 샌드위치용 빵 8장 만들기: 가장자리의 거친부분을 잘라낸 샌드위치 빵에 한장당 2장의 로스트 비프를 놓…
[2006-11-30]Tea party ‘향기와 여유 그리고 담소’
모임과 여유를 동시에 즐기는 티타임. “런던 국회의사당 앞의 빅벤이 오후 4시를 알리면 6시까지 영국 내의 모든 가정의 주전자가 한꺼번에 펄펄 즐겁게 소리를 내고, 도자기…
[2006-11-29]‘음식천국’서 다양한 맛 즐겨볼까
미국은 인종의 용광로일 뿐 아니라 그 인종의 다양성만큼이나 다양한 음식을 맛볼 수 있는 ‘음식 천국’이다. 최근 한 통계에 의하면 현재 미국에는 맥도널드나 버거킹, 웬디스 같은 …
[2006-11-29]
‘매스터 셰프’ 알폰소 라미레즈에게 배우는 3가지 멕시칸…
매콤… 상큼…‘정열의 맛’우리 입맛에도‘딱’ ‘타코’와‘부리토’‘화히타’ 등으로 한인들에게도 친숙한 멕시칸 요리. 거의 모든 음식에 칠리페퍼와 양파, 토마토가 재료로 들어…
[2006-11-29]‘근사한 식사 한끼’는 비즈니스의 ‘날개’
컨퍼런스룸에서의 커피 한 잔을 앞에 두고 이루어지는 딱딱하고 너무나 사무적인 비즈니스 만남을 바깥으로 연장해 보자. 비즈니스 파트너에게 인상적이고 싶을때, 그리고 직장 상사와 …
[2006-11-29]시티 오브 인더스트리 ‘자연 그리고 건강’
‘뒤뚱뒤뚱’오리, 맛·영양은‘훨훨’ 오리고기가 몸에 좋다는 것은 이미 많이 알려진 사실이다. 그러나 입에 쓴 약이 몸에 좋다고 하듯, 오리고기는 그다지 맛있는 음식으로 …
[2006-11-29]매운소스 새우요리
▲재료: 토마토 4개(12파운드), 하바네로(Habanero) 칠리 12개, 아볼 칠리(Chile de Arbol) 1/2온스, 마늘 12쪽, 양파 10온스, 오레가노 1작은술,…
[2006-11-29]추수감사절 만찬 가을 분위기‘물씬’
소품으로 식탁에 액센트·먹음직한 핑거푸드 추수감사절이 내일로 다가왔다. 헤어져 있던 가족, 친지들과의 만남과 함께 풍성한 식탁은 생각만으로도 감사가 넘치는 날이다. …
[2006-11-22]초컬릿 “달콤·쌉쌀한 사랑을 전하세요”
할러데이 시즌 초컬릿에 대한 사람들의 사랑은 유난하다. 매년 10월과 11월이면 뉴욕과 파리에선 초컬릿 패션쇼가 열리기도 하고, 추수감사절에서 크리스마스로 넘어갈 때쯤이면 …
[2006-11-22]과일·채소·허브 종류별 보관 요령
‘알뜰 주부’ 더 신선하게… 더 오래… ‘살뜰 보관’ 추수감사절과 크리스마스 등 굵직한 명절들로 가득한 연말이 다가오면서 가정마다 음식 준비할 일이 많아졌다. 음식을 준비하…
[2006-11-22]
샌타모니카 프랑스요리 전문식당 ‘멜리스’
특별한 날, 특별한 추억…프랑스 코스요리 어떨까 ‘세상은 넓고 할 일은 많다’ 한국의 한 재벌이 쓴 책 이름이지만 음식계에서도 통하는 말이다. ‘세상은 넓고 맛 볼 것은 많…
[2006-11-22]추수감사절 레프트 오버 100% 활용법
먹다 남은 터키의 ‘깜짝 변신’ 잔치가 끝나면 언제나 그러하듯 추수감사절이 지나면 냉장고는 남은 음식으로 몸살을 앓는다. 기본적인 레서피 몇 가지만 잘 알아두어 남은 음식들…
[2006-11-22]
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오피니언
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 평행우주
윤민혁 서울경제 실리콘밸리특파원 [실리콘밸리 View] 아이폰17, ‘에어’ 내놨지만 ‘카툭튀’는 어쩌나
- 오동훈 서울시립대 도시행정학과 교수
[목요일 아침에] AI 단상(斷想)
- 성민희 소설·수필가
[윌셔에서] 베트남 하늘만 쳐다보고
- 이영창 / 한국일보 논설위원
[지평선] 인천상륙작전 75주년
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[왈가 왈부] “내란특별법, 윤계엄과 다르지 않아” 여당서도 거센 역풍이…
정숙희 논설위원운동복도 기저귀도 플라스틱
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 중국 쪽으로 돌아서는 주요 우방국들
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 쌓아 올린 장벽들, 갇혀버린 미국 경제
지사별 뉴스
뉴욕조이풀여성합창단 싱글맘 돕기 연주회 성황
뉴욕조이풀여성합창단(단장 방은숙)이 지난 7일 롱아일랜드 소재 뉴욕센트럴교회에서 개최한 제11회 정기연주회가 한국일보 후원으로 성황리에 열렸다…
“ICE, 학교 급습 · 표적 삼지 않는다”
한인 프로듀서 심인보, 에미상 수상
한인 프로듀서의 작품이 이번 제77회 에미상(Emmy Awards)에서 다큐멘터리 제작 우수상(Exceptional Merit In Docum…
‘올해의 유아’ 16강 진출
이스트베이 오클랜드 한인회 주최 제6회 한국문화축제
이스트베이 오클랜드 한인회(회장 정경애)가 주최하고, 오클랜드 코리아타운-노스게이트(KONO, 회장 정흠) 경제특구가 주관한 제6회 한국문화축…
캘리포니아개혁신학대, 가을학기 개강예배
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