Washington DC
- 요리
정숙희 기자의 주방일기
해프 마라톤 작년 이맘 때 롱비치 마라톤에서 해프 마라톤을 뛰었던 남편이 올해도 똑같은 마라톤에 출전하였다. 지난 주 일요일, 교회도 빼먹고 13.1 마일 코스를 2시간20…
[2004-10-13]가을 보양식으로 호박 ‘딱’
가을은 식탁에도 찾아온다. 사과와 더불어 호박은 가을을 상징하는 수확 가운데 하나. 한여름의 뜨거운 햇살을 받고 영근 호박이 넝쿨째 굴러다니는 요즘, 고급 레스토랑은 물론 패…
[2004-10-13]할리웃 보울 음악대축제 피크닉 도시락 레서피
김밥·주먹밥 밥 뜨거울때 초밥초 섞어 김밥은 밥을 고슬고슬하게 지어 뜨거울 때 초밥초를 고루 뿌린 다음 주걱을 세워 단숨에 살살 섞어야 맛있는 김초밥을 만들 수 있다. 초…
[2004-10-13]하와이안 샐러드
▲재료: 아보카도 150g, 파파야 300g, 망고 200g, 베이비시금치 150g, 체다치즈 1큰술 ▲이탈리안 드레싱: 식초 1큰술, 올리브오일·해바라기 오일 2큰술씩, 소금…
[2004-10-13]오랜 세월 한결같이맛과 정성으로 승부
호화 식당 아랑곳 않고 정겨운 향수 선사 반세기 LA시와 더불어 희로애락 함께 호화스런 일류 레스토랑들의 위풍당당한 기세에 아랑곳하지 않고 오랜 세월 한결같은 맛과 정성으…
[2004-10-06]‘ 터줏대감’ 원조 레스토랑들
화려하지는 않지만 맛은‘그만’ ‘핑크 핫도그’ 1939년 오픈 당시의 핑크 핫도그(위)와 현재의 모습. “65년의 한결같은 맛과 정성으로 고객을 대접합…
[2004-10-06]맛 ,영양이 듬뿍
감자 온 가족이 좋아하는 반찬을 들라면? 감자가 제 1번이 아닐까 싶다. 맛과 영양이 풍부한 감자는 식탁에서 빠질 수 없는 재료. 국, 찌개, 찜, 조림, 볶음, 튀김, 구…
[2004-10-06]감자요리
감자 잡채 ▲재료: 감자 2개, 당근 1/3개, 양파·청·홍 피망 1/2개씩, 소금·후춧가루·식용유 약간씩, 참기름·깨 1작은술씩 ▲만들기: 감자와 양파, 당근은 …
[2004-10-06]아테시아 한식당 ‘황해도’ LA타임스서 소개
다양한 만두 맛과 특징 극찬 아테시아의 리틀 인디아에 위치한 한식당 ‘황해도’(11748 E. Artesia Blvd., Artesia)의 만두 메뉴가 29일자 LA 타임스…
[2004-10-06]요리 상식
가을 나물 도라지 조리법 쌉쌀하면서도 독특한 향이 있는 도라지는 섬유질이 강해 아작아작 씹히는 맛이 별미인 영양식이다. 미네랄, 칼슘이 풍부하며 사포닌 성분이 기침을 삭히는…
[2004-10-06]요식업계 ‘하버드’ 명성 한국 학생도 7명 수강
프랑스 요리학원 、르 코르동 블르、 파리 레옹 델옴므 가에 위치한 르 코르동 블르의 외관. 1895년 파리 오픈…세계 15개국 25개 캠퍼스 제과·제빵코스로…
[2004-10-06]알고 먹읍시다 : 소금(Salt)이야기
“부족하면 병 난다” 소금은 단지 음식에 짠맛을 가미하기 위해 넣는 조미료가 아니다. 소금은 사람이나 동물뿐만 아니라 식물에게도 생명을 유지하기 위해 없어서는 안 될 중요한…
[2004-10-06]손쉽게 준비 할 수 있는 레서피 : 핑거 푸드
그릇 사용안해 간단 한손에, 한입에 쏘옥~ 모양 예쁘고 맛있어 부담없이 먹을 수 있고 포크, 나이프 없이 손으로 촉감 느껴 좋아 살다보면 가끔씩 감당할 수 …
[2004-10-06]정숙희 기자의 주방일기
김치찌개 얼마전 한국의 MBC-TV에서 추석특집으로 한국인이 가장 좋아하는 요리 베스트 10을 뽑았는데 그 1위가 김치찌개였다고 한다. 구수하고 매콤한 김치찌개는 김치와…
[2004-10-06]감자탕
▲재료: 돼지갈비 400g, 감자 4개, 깻잎 5장, 청·홍고추 1개씩, 대파 2대, 양파 1개, 생강 1톨, 마늘 2쪽, 된장 1작은술, 청주 1큰술, 물 20컵, 고추기름(식…
[2004-10-06]감자 돼지고기 볶음
[2004-10-06]스포츠 음료 (Isotonic) 이야기
“물보다 무조건 좋은 것 아니다” 탄수화물 함량 6~8% 가장 적당 에너지 보강 역할…수분 흡수 빨라 운동으로 상실된 나트륨등 보완 한국과 중국에 다녀온 교수 한…
[2004-09-29]제인 장씨 요리학교 오픈하우스 대성황
“높은 관심 놀라워” 이틀간 400여명 몰려 한식서 프랑스요리까지 전문 셰프 초청 강의 10~12주 클래스 다양 캘리포니아 프리미어 요리학교(California …
[2004-09-29]‘ 음식 남기지 않기 ‘ ‘ 빈 그릇 운동’
“식량자원을 절약하고 쓰레기 문제에 일조하자” LA정토회서는 ‘음식 남기지 않기’ 캠페인 ‘빈그릇 운동’(Zero Food Waste)을 벌이고 있다. 한국 정토회(대표 …
[2004-09-29]스피드쿠킹 : 고등어 찜
배 안쪽을 팬 바닥에 놓고 뚜껑 닫고 5분간 ▲재료:간 고등어, 파, 홍고추, 파슬리, 레몬 ▲만들기: 프라이팬을 예열한 후 물방울을 떨어뜨려서 물방울이 구르면 고등어 …
[2004-09-29]
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오피니언
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- 전병두 서북미수필가협회 회원
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지사별 뉴스
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3자대결시 맘다니-쿠오모 격차 줄어뉴욕시장 선거 경선 완주를 공언해 온 에릭 아담스 현 시장이 처음으로 후보 사퇴 가능성을 언급해 8주 앞으로…
LIRR, 30년만에 첫 파업 예고
“최선을 다하는 모습 보여주겠다”
버지니아 페어팩스 카운티 브래덕 수퍼바이저 보궐선거에 출마한 문일룡 후보 후원행사가 지난 10일 워싱턴한인연합회 사무실에서 열렸다.이날 행사는…
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도널드 트럼프 대통령의 작년 대선 승리에 기여한 유명 우익 활동가 찰리 커크를 총격 살해한 용의자가 체포됐다.트럼프 대통령은 12일 폭스뉴스에…
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