Washington DC
- 요리
나파밸리에 가 볼만한 명소
와인&음식 문화박물관 ‘코피아’ ‘먹을 수 있는’ 에더블 가든. 이곳에 심겨진 모든 나무와 화초는 식용으로 사용된다. 초현대식으로 지은 ‘코피아’ 건…
[2004-07-14]“신나는 여름방학! 자녀위해 달콤한 간식을”
‘뉴 스쿨 오브 쿠킹’ 고급 베이킹 클래스 쿠키 만들기 직접 만들어 보며 배울 수 있어 짧은 시간 손쉽게 과자가‘뚝딱” ‘뉴 스쿨 오브 쿠킹’에 고급 베이킹 클래…
[2004-07-07]깻잎 이야기
육류와 먹으면‘찰떡 궁합’ 독특하고 강한 향 입맛 돋워 칼슘 함유량 시금치의 5배 1일 30그램 철분 섭취‘끝’ 변비·노화방지, 위장강화도 더운 여름 입맛이 없을…
[2004-07-07]“요리 할수록 신나요”
사진작가 이연경씨 애피타이저는… ▲고구마케이크를 키위로 장식하고 있는 이연경씨. ▲과일 장식으로 모양을 낸 고구마케이크. ▲특이한 모양의 케이크…
[2004-07-07]콩 국수
압력솥엔 콩 불릴 필요 없어 ▲재료: 메주콩, 소금 약간, 물, 소면 ▲만드는 법: 불리지 않은 콩 2컵에 물 2컵을 휘슬러 압력솥에 넣고 빨간 계기가 2눈금 올라오면 불…
[2004-07-07]여름철 수프 가스파초
차갑게 먹는 가스파초는 멕시코와 스페인에서 여름철에 자주 먹는 전통적 수프. 걸죽한 토마토육즙이 새콤 매콤한 맛과 함께 입안을 시원하게 씻어준다. 만드는 법도 크게 어렵지 않다.…
[2004-07-07]정숙희 기자의 주방일기
부모들의 방학 “다음주부터 난 싱글이에요. 애들이랑 남편이 한국 가거든. 나말고도 그런 사람 여러명 있어요. 저기 A부장도 와이프가 애들 데리고 한달 동안 한국 나간대고, …
[2004-07-07]아이스크림 맛있게 즐기는 법
달콤하고 시원 입에서 사알~살 달콤하고 차가우며 부드러운 맛, 입에서 살살 녹아 사시사철 사랑 받는 디저트, 아이스크림. 마르코폴로의 ‘동방견문록’에 의하면 기원전 3000…
[2004-07-07]이 퀴진(Yi Cuisine)
식당 가이드 사괘와 나무 목자를 커다란 목판에 새겨 넣은 이 퀴진의 인테리어. 이 퀴진의 공동 주인들. 왼쪽에 선 이가 주방장 로델리오. 김치를 곁들인…
[2004-07-07]치커리(Chicory)
쌉쌀한 맛이 몸에‘그만’ 학질·간장병·소화기능 돕는 약초용 채소 한국서는 강원도 내설악 지역등서 재배 허브는 고대인들에게 약초로서 큰 힘을 발휘하였다. 중국에서는…
[2004-06-30]독립기념일.. 바비큐
생고기 소금뿌려 구우니 입안에서 사알~살 녹고… 고기는 양념, 소스에 찍어먹지 말고 타지않게 자주 뒤집어가며 불 조절을 엔트라나라고 불리는 치맛살 고기와 멕시컨…
[2004-06-30]해물엔 간장, 육류엔 레드와인 소스
바비큐 재료 바비큐는 쇠고기 뿐 아니라 돼지고기, 양고기, 닭고기 등 고기류와 햄·소시지, 생선, 새우, 조개류 등 다양한 재료를 다 이용할 수 있다. 구운 …
[2004-06-30]정통‘금산 삼계탕’ LA에
20년 경력 대구 본점 사장이 비법 전수 영계만 골라 조리, 담백한 국물이‘짱’ 일명 다슬기인‘고디탕’ 닭갈비·초계탕도 “20년 한결같이 삼계탕만을 만들어 온 금산삼계탕…
[2004-06-30]스피드쿠킹 해물 볶음
고추기름 낸 후 해물·야채 넣고 중불에 ▲재료: 새우 큰 것 10마리(또는 조개눈 10개, 홍합 10개, 해삼 10개, 작은 새우 2컵), 홍·청 피망 각 1개씩, 양배추 …
[2004-06-30]국, 찌개거리 걱정‘뚝’
국이나 찌개를 끓일 때 가장 번거로운 일은 속에 국거리와 찌개거리 재료를 준비하는 일. 파, 양파, 마늘, 당근, 고추, 버섯 등의 국의 건더기 재료들을 일일이 다듬고 씻고 …
[2004-06-30]요리 상식
▲요리에서 사용되는 단위중 한 쿼트(Quart)는 4컵과 같으며, 한 컵은 8온스(ounce)와 같다. 버터 한 스틱은 버터 1/2컵과 같으며, 1큰술(table spoon)…
[2004-06-30]정숙희 기자의 주방일기
샤핑카트 저 아래칸 얼마전 친구 하나가 코스코에서 페리에 병물 24병들이 한 박스를 샀는데 샤핑 카트 아래쪽에 넣었다가 잊어먹고 차에 싣지 않았다며 펄쩍 뛴 적이 있다. 나…
[2004-06-30]브라질 바비큐 전문점‘엠 그릴’서 알려주는 맛있게 굽는 법
“양념없이 자연스런 맛 나게” 고기는 부드러운 부위로 굵은 돌소금을 바른 후 녹기전 털어내고 구워 독립 기념일 주말의 저녁은 하늘을 수놓는 불꽃을 감상하며 바비…
[2004-06-30]쌈밥
큼직한 상추잎에 밥 한 숟갈 얹고 쑥갓·실파 올려 쌈장 발라 쏘~옥 ‘얇은 잎으로 복을 싼다’는 의미 삼국시대부터 먹어온 민속 음식 한여름 대청마루,…
[2004-06-23]다빈치 다이어트
“맛있는 빵 먹으며 살 뺀다?” ‘황제 다이어트’ 맞서 제빵업자가 고안 탄수화물 섭취 늘리고 단백질 낮춰 “곡물등 포기않고 비만 예방”으로 인기 책에 관심이 …
[2004-06-23]
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오피니언
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 사소하지 않은 일상
윤민혁 서울경제 실리콘밸리특파원 [실리콘밸리 View] MS 독점 벗어난 오픈AI, AWS 대형 계약
- 박태준 서울경제TV 보도본부장
[여명] 깐부의 시대, 깐부의 정치
- 허경옥 수필가
[윌셔에서] 빛바랜 사진
- 양홍주 / 한국일보 논설위원
[지평선] 작은 거인 야마모토
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[왈가 왈부] ‘김장 물가 점검’ 김 총리 “상인분들도”… 어쩌란 말이죠
정숙희 논설위원트럼프 와이너리
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 트럼프는 중국의 규칙을 따른다
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 복합적 위기 어떻게 대처해야 하나
지사별 뉴스
‘30대 사회주의자' 맘다니, 최초 무슬림 뉴욕시장 당선
초미의 관심을 모았던 뉴욕시장 본선거에서 조란 맘다니 민주당 후보가 승리하면서 역대 최초의 무슬림 뉴욕시장이 탄생했다. 초박빙 판세로 여겨졌던…
‘출구 못찾는’ 정부 셧다운…‘역대최장’ 36일 신기록
“트럼프 싫어”VA 정치 지각변동 …민주, 총선 압승
부지사·법무장관도 민주당 승리로 끝나민주, 주하원 13석 추가해 압도적 다수로 ‘반(反) 트럼프’ 기조를 내세운 민주당이 4일 치러진 버지니아…
“오바마 케어, 세액공제 종료시 보험료 26% 급등”
‘월가 황제’ 다이먼, 맘다니에 “디트로이트 시장에게 배우길”
‘월가의 황제’로 불리는 제이미 다이먼 JP모건체이스 회장이 사회주의자를 자처하는 조란 맘다니 미국 뉴욕시장 당선인을 향해 ‘디트로이트 시장에…
22기 SF*덴버 평통 111명 확정
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