명문 요리학교 진학 다니엘 송

“그냥 지루해서 요리를 시작했는데 참 재밌더라구요”

올해로 2년 밖에 되지 않았지만 전미요리대회(The American Culinary Federation’s student hot food competition)에서 금메달 2개, 은메달 8개, 동메달 1개를 획득해 명실상부 세계적인 요리학교로 발돋음하고 있는 PCI(Professional Culinary Institute)에 진학한 다니엘 송씨는 요리를 시작한 계기를 묻는 질문에 위와 같이 답했다.

2년 전부터 요리에 관심을 갖게 된 다니엘 송씨는 TV를 스승삼아 독학으로 요리를 시작했다. Food Network 채널로 요리실력을 다진 다니엘 송씨는 고등학교를 졸업하면서 PCI에 지원했다. 수많은 학생들 중 최종 10명에 선발된 다니엘 송씨는 교수들 앞에서 직접 음식을 만드는 테스트를 거쳤다. 디저트 콘테스트 부문에서 오렌지 치즈 케익을 만든 다니엘 송씨는 당당히 1등을 차지, 장학금 15,000불을 받았다.

다니엘 송씨는 앞으로 PCI를 졸업한 후, 누나와 같이 뉴욕으로 건너가 베이커리에서 일을 시작할 계획이다.

<박승범 기자> sbpark@koreatimes.com