“저지방 고단백인 흑염소 드시고 겨울 몸보신 하세요.”

흑염소 요리 전문점인 ‘방가네’가 실내 레노베이션을 마치고 더욱 깔끔해진 분위기와 새로운 메뉴로 손님을 맞고 있다. 방가네는 지난 10년간 플러싱에서 흑염소 요리의 명가로 소문이 나 타주에서도 손님들이 맛을 보러 올 정도라고. 흑염소는 저지방, 저콜레스테롤, 저오염에 고단백, 고칼슘, 고철분, 고비타민 등을 함유한 ‘3저4고’ 식품으로 불린다.

곽인근 사장은 "뉴욕과 뉴저지 일대에 흑염소 요리를 전문으로 하는 집이 많지 않은데다 방가네는 100% 얼리지 않은 생 흑염소 고기만을 사용해 여타 보양식 전문점과 차별화를 주고 있다"며 "흑염소 요리는 기력이 떨어지는 겨울철 보양식으로 으뜸"이라고 전했다.

그는 "동의보감에는 ‘흑염소는 보양 성분으로 신비스러운 효능을 가지고 있어 어린이 허약체질, 청소년 체력보강, 기력감퇴, 양기부족, 만성피로와 세포노화방지, 피부미용과 골다공증 예방에 으뜸이다’고 기록돼 있는 등 전통적으로 보양식의 대표 음식"이었다며 "지방질의 함량이 적고 단백질과 칼슘, 철분이 많아 임산부와 출산 후 산후풍 예방, 회복기환자, 빈혈, 생리불순, 흡연과 음주로 간 손상이 심한 분들에게 아주 좋은 음식"이라고 설명했다.

방가네의 인기 흑염소 요리로는 뜨거운 냄비에 삶아 부드러운 육질을 느낄 수 있는 흑염소 수육과 매콤달콤한 양념장이 일품인 흑염소 무침, 개운한 국물과 즐길 수 있는 흑염소 전골 등이 있다. 또한 방가네는 최근 찜류와 런치메뉴를 보강했다.

곽 사장은 "흑염소를 드시지 못하는 손님들을 위해 대구머리찜, 아구찜, 김치삼겹살찜 등 찜요리를 새로 선보였고 7달러99센트부터 12달러99센트에 즐길 수 있는 런치메뉴들은 저렴한 가격에 14가지 요리를 맛볼 수 있다"고 전했다.

방가네는 주7일 오전 10시30분부터 오후 10시30분까지 영업한다. ▲문의: 718-762-2799 ▲주소: 165-19 Northern Blvd. Flushing NY <김소영 기자>