내달 9일 추석맞이 행사
장재옥 원장, 비빔밥 시연

요리연구가 장재옥 원장(세계한식요리연구원)이 페어팩스 카운티 버크 센터 공립 도서관에서 추석맞이 요리 특강에 나선다.
내달 9일(화) 오후 7시-8시 30분 진행될 특강에서 장 원장은 한국의 전통명절 한가위에 대해 설명한 후 전통 비빔밥 요리법을 시연하고 참가자들의 시식 시간도 마련된다.
장 원장은 “여러 나물과 쇠고기 등이 어우러진 비빔밥과 두 개의 비빔장(고추장 양념, 간장 양념) 만드는 법을 소개, 매운 것을 싫어하는 어린이들과 미국 분들에게 어필 할 예정”이라고 했다. 장 원장은 수년전 버크 도서관 개관 기념 ‘추석 잔치’ 행사에도 초대받아 한식을 알렸으며 ,애난데일 소재 조지 메이슨 도서관에서는 여러 차례 한식 특강 행사를 가졌다.
지난 2001년부터 ‘우리요리 이야기’ 1편을 시작으로 2편, 3편, 4편을 통해 워싱턴은 물론 미주 한인들로부터 큰 사랑을 받은 바 있는 장 원장은 내년 봄 ‘우리요리 이야기’ 5편 발간을 준비 중이다.
주미 대사관 한국요리 홍보대사, 각종 강연회 등을 통해 한식의 우수성을 널리 알리고 있다. 행사 참가비는 없다.
문의 (216)849-3525
<정영희 기자>