Washington DC
- 요리
속 불편한 밀가루? 알고 보면 속 편한 식재료
밀가루의 글루텐은 쌀에는 없는 성분으로 특유의 쫄깃함을 만들어낸다.반죽은 원래 피자 도우로 사용된다. 얇게 핀 반죽 위에 다양한 토핑을 올리면 피자를 만들 수 있다.▼▼▼▼4가지…
[2019-04-17]
75일간 스스로 먹이 찾는 강화도 ‘갯벌장어’… 비싼 몸값…
강레오 ‘식탁이 있는 삶’ 상무이사올해는 강화도에서 친한 동생으로부터 벼농사를 배우게 돼 강화도를 자주 갔다. 아침부터 트랙터로 논을 쟁기질 하고 있는데 갑자기 몇 년 전 이 …
[2019-04-10]
스테이크용 채소? 메인 요리로도 손색 없어요
완연한 봄이다. 봄이 제철인 아스파라거스는 고기의 힘을 빌리지 않아도 맛있게 먹을 수 있는 식재료이다. 단단하고 질긴 밑동은 칼로 잘라내고,…
[2019-04-10]
껍질 자르면 탱글한 속살이 꽉…킹타이거 새우, 랍스터 못지…
강레오 ‘식탁이 있는 삶’ 상무이사얼마 전부터 ‘킹타이거 새우’ 또는 ‘점보 새우’라고 불리는, 내게는 상당히 익숙하고 반가운 식재료가 온·오프라인 마켓 여기저기서 판매되는 것…
[2019-04-03]
오이피클, 피자랑만 먹나요? 오이소박이 대신 딱이에요
가장 좋아하는 채소로 오이를 꼽는다. 생으로 먹어도 좋고 무쳐도, 심지어 볶아도 좋지만 가장 좋아하는 건 소박이를 위해 절여둔 오이이다. 오이를 세로로 3,4등분 해서 십자로 칼…
[2019-03-20]
벚꽃 필 무렵의 ‘섬진강 벚굴’… 통통한 살 입안 가득 터…
개인적으로 좋아하는 메뉴 중 지금 가장 먹고 싶은 음식이 뭐냐고 물어본다면 나는 주저하지 않고 ‘해산물모듬’(Fruit de Mer)이라 말할 것 같다. 프랑스나 영국을 방문하면…
[2019-03-13]
양파와 빵의 밀월, 달콤한 눈물의 맛
양치기의 아들로 태어나 자연을 읊으며 시를 쓰던 스페인의 한 시인은 내란이 일어나자 투쟁 전선에 몸을 바치기로 한다. 전투와 도피와 체포와 투옥. 그 와중에 아내의 편지를 받는다…
[2019-02-27]
반복되는 상차림에 지쳤다면… 카레로 여유를 즐기세요
페이스북이 얼마 전, 눈치도 쓸 데도 없이 지난 일을 상기시켜 주었다. 하루 이틀 일이 아닌 가운데 이번엔 7년 전의 설에 만들었던 음식의 인스타그램 포스팅이었다. 왜 이걸 굳이…
[2019-02-20]
스테이크ㆍ딸기에 솔솔… 음식을 찰나에 바꾸는 ‘후추 마법’
지난 일요일 저녁에 떡국을 끓여 먹었다. 경기 안성시 고합면에서 우려냈다는 사골국물(첨가물이 안 들어 있는)에 냉동실에 있던, 썬 가래떡과 살치살 몇 점을 더해 푹 끓이고 계란 …
[2019-02-06]
기름에 튀겨 꿀물에 퐁당…“내 할머니 유과가 최고야”
‘돈키호테’에 나온 잔칫집 풍경. 축제의상을 입은 농부들이 풍악을 울리고, 전문 무희들이 꽃춤과 칼춤을 추며 흥을 돋우고, 오십여 명의 전문요리사가 동원되어 군부대를 먹일만한 양…
[2019-01-30]
새우 등은 터져야 제맛! 냉장보단 냉동 제품이 신선
딱 10년 전 이맘때였다. 8년 동안의 미국 생활을 마치고 귀국 일정을 잡는 가운데 차를 몰고 북쪽으로 올라갔다. 미국 동부의 최북단 주인 메인의 포틀랜드까지, 왕복 4,000㎞…
[2019-01-30]
“요로코롬 그냥 삶지”… 고로코롬 올해도 살자 (꼬막)
꼬막 삶는 법은 외할머니로부터 배웠다. 초등학교 시절 방학 때면 순천에 있는 외가에서 보름쯤 지내다 오곤 했는데, 혼자 사는 할머니 적적하지 않게 말벗이 되라는 임무수행과 동시에…
[2019-01-09]
초밥 배터지게 먹고…아 이런 죄책감이라니
내 어머니는 웬만해서는 택시를 타지 않는다. 택시를 타면 몸이 죄를 짓는 것 같단다. 택시를 탄다는 것은 게으름에서 비롯된 쓸데없는 사치 행위. 그래서 식당일을 하는 지난 2년 …
[2018-12-26]
광둥식과 서구식의 조화… 이제껏 몰랐던‘홍콩의 맛’
한국은 중국 본토와 대만에 이어 세계에서 홍콩을 가장 많이 방문하는 나라 3위다. 올 들어 10월까지 홍콩을 찾은 한국인 방문객 수만 약 132만명. 홍콩에서 여러 볼거리를 찾아…
[2018-12-26]
엄마 밥 열심히 얻어먹자, 슬프지만 다시 못 볼 맛
식욕이 가장 왕성할 때는 첫술을 떴을 때다. 허기만으로는 대적하기 힘들 정도로 왕성하고 격렬한. 무엇이 들어올지 그 실체를 확인했으니, 알겠다, 어여어여 들어오시라. 그래서 다이…
[2018-12-19]
8등분 조각 낸 파인애플, 하와이안 피자 토핑으로 제격
어느 날, 아침 산책길에 파인애플을 사왔다. 할인가 3,000원. 약 50% 쌌다. 와, 엄청 싸게 파시네요. 주인은 대꾸가 없었고 버리고 가라며 윗동을 꺾으려는데 어째 힘을 많…
[2018-12-12]
동글동글 튀김볼과 꽈배기 파스타… 시칠리아 자연의 맛
일상에 지칠 때면 우리는 제주도를 떠올린다. 왠지 매일 생활하는 뭍을 떠나 비행기로 바다를 넘어 착륙하면 한 시간 사이에 다른 나라에 온 듯 모든 게 새로울 거라 기대한다. 제주…
[2018-12-05]
양파 45분정도 볶으면… ‘단맛 폭발’ 요리 만능 재료로
4급 현역 입대자였던 내가 자대에서 몇몇 보직을 전전한 뒤 자리를 잡은 곳은 취사장과 대대 본부중대 사이의 어딘가였다. 맞다, 모두가 싫어하는 군대 이야기이다. 나도 좋아할 리 …
[2018-11-28]
제철의 식재료로… 계절이 차려 낸 밥상
얼마 전 한 음식 행사에서 우리나라 식재료의 단순화에 대한 심각성과 안타까움을 논하는 얘기를 들었다. 경제원리에 맞춰 시장에서 가성비 높은 품종만 살아남는다는 것이었다. 예전 시…
[2018-11-14]
‘스웨덴 음식 실탈릭’ 단순한 듯 세련된… 마음을 움직이는…
가끔은 엄마의 손맛이 아니어도 좋은 사람과 함께 먹었던 맛이 오랫동안 기억에 남을 때가 있다. 내게는 스웨덴 음식이 그렇다. 처음으로 스웨덴 음식을 먹은 곳, 그때 만났던 요리사…
[2018-09-26]
한국일보 안내광고
- 렌트/리스/하숙
- 구인구직
- 중고차
- 전문업체
- 엘리컷시티 싱글홈 지하방1
- 타운홈 투룸(3층 전체) 렌트
- 헤이마켓 피드먼트 빌리지 내
- 애난데일 K마트 옆 콘도 방1
- 페어팩스 코슷코 옆 방세놓음
- 스프링필드 395와 495 인접한
- 엘리컷시티 싱글홈 욕실,세탁실
- 예촌앞 화장실 딸린 큰방 취사가능
- 싱글홈 방2개 풀베쓰 거실 부엌
- 1
‘유동근♥’ 전인화, 친구 같은 딸과 데이트… - 2
‘난임클리닉 테러 공모’ 한국계 추정 30대… - 3
베이조스 결혼식, 보안 우려에 베네치아 중심… - 4
어떻게 이룬 합의인데…트럼프, ‘위태로운 휴… - 5
헤이그 도착 트럼프, 나토 환영만찬 참석…젤… - 6
CNN “이란핵 핵심요소 파괴 안돼” vs … - 7
동시다발 국제 위기에 힘 부쳤나…백악관, 숙… - 8
美서 이란발 테러 위험 고조…이란 이민자 단… - 9
이경규, 경찰서 혐의 시인 “약 먹고 운전 … - 10
韓 법원, 오늘 김용현 추가구속 심문…기피신…
- 11
국무부 “이란 공습 北반응 추측 않겠다…우린… - 12
“테슬라 모델S·주행보조 결함에 일가… 1 - 13
휴전 깨질라…트럼프, 이스라엘에 강력경고하며… - 14
LA시·OC 검찰 “전복 불법 유통ㆍ판매”…… - 15
이란, ‘승리’ 주장…”이스라엘, 패배 인정… - 16
법원 “AI 훈련 위한 책 사용은 ‘공정 이… - 17
숙명여대, 김건희 여사 석사학위 취소… 1 - 18
Valmont와의 독점 파트너십 통해 Ser… - 19
‘연 매출 100억’ 황혜영, 쇼핑몰 종료 … - 20
New Routes and Increased…
- 21
美당국이 쫓던 코스타리카 전 안보장관 ‘마약… - 22
아마존, 소도시·농촌 배송 서비스 확대… “… - 23
박주호, 외국인 아내와 싸울때 번역기 사용.… - 24
美, 트럼프 참석하려던 ‘나토 IP4 회동’… - 25
‘나는솔로’ 출연 30대 남성 구속…20대 … - 26
특검 체포영장에 尹”소환 응하려 했다… 1 - 27
이해해줘…카타르 美기지에 미사일 쏜 이란 ‘… - 28
트럼프, 주립대 재학 서류미비 학생들까지 옥… - 29
이스라엘 “휴전 위반에 강력 대응”…트럼프 … - 30
연준 의장, 7월 금리인하 가능성에 “서두를…
오피니언
민경훈 논설위원한일 수교 60주년과 한국의 일본 방문 열풍
황의경 사회부 기자 이민 단속의 현실
신경립 서울경제 논설위원[아침을 열며] 실용주의, 이미지보다 정책으로
- 박영실 시인ㆍ수필가
[화요 칼럼] 그날을 기억하며
- 이동현 / 한국일보 논설위원
[지평선] 대통령 없는 대통령 사진
임영남 ‘사랑아, 가라’
옥세철 논설위원문명 대 야만의 대결, 미국은 결국…
100만 사상자, 그 이후는…
캐서린 람펠 / 워싱턴포스트 칼럼니스트 트럼프가 쌓아올린 장벽
지사별 뉴스
오늘 뉴욕주 예비선거 “투표합시다”
‘2025 뉴욕주 예비선거’가 24일 뉴욕시를 비롯한 주 전역의 각 투표소에서 일제히 치러진다. 이날 오전 6시부터 오후 9시까지 진행되는 예…
ICE 불체자 단속 아시안 커뮤니티도‘강타’
故 제리 코널리 후임은 누구?
제리 코널리 의원의 유고로 치러지게 된 연방하원 11지구 보궐선거를 앞두고 오는 28일(토) 민주당 예비선거가 실시된다. 투표용지에 총 10명…
60세 은퇴 후 연금없이 노후 보내려면…
트럼프, 주립대 재학 서류미비 학생들까지 옥죈다
서류미비 이민자 학생들이 주립대학에서 거주자 학비 혜택(in state tuition)을 받을 수 있도록 한 제도에 비상이 걸렸다. 도널드 트…
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
- 로그인
- 회원가입
Koreatimes.com 서비스는 Ktown1st.com과 통합계정입니다. 계정이 없으신 분은 회원가입을 해 주세요.
.png)
