Washington DC
- 요리
LA 소문난 바비큐 레스토랑
특별한 소스로 맛내 장작불서‘지글지글’ 독립 기념일을 맞아 반드시 바비큐를 직접 구워야만 직성이 풀리는 사람도 있겠지만 일일이 준비하기 번거롭거나 혹은 여건이 안 되는 사람…
[2008-07-02]독립기념일 연휴에 제격인 바비큐 요리
아사도·트라이 팁… 지글지글~ 맛으로 점수 좀 따볼까 앞으로 3일 후면 미국 최대의 명절 독립기념일이다. 독립기념일하면 하늘을 수놓는 오색찬란한 불꽃놀이와 함께 …
[2008-07-02]바비큐 대회 수상 5 활용 노하우
새콤달콤 고기 맛이 ‘환상적’ Barbecue Sauce 여름은 바비큐 계절이다. 지글지글 숯불 그릴에서 구워 먹는 고기의 맛도 중요하지만 바비큐 맛의 비결은 새콤달콤…
[2008-07-02]먹는 장사 이렇게 하라-열정은 전염된다
가게가 한 개일 때는 가게에서 일어나는 일을 내가 거의 알 수 있고 내가 종업원들에게 직접 지시할 수가 있었기 때문에 종업원들에게 열정을 심어주어야 한다는 생각을 하지 못했다. …
[2008-07-02]트라이 팁 바비큐
▲재료: 트라이 팁 5조각(한 조각 당 약 12oz) 들이, 브라질 소금 3~4큰술 ▲만들기: 트라이 팁에 브라질리언 소금(반드시 브라질리언 소금을 써야만 맛이 난다. 브라질 …
[2008-07-02]새우 모듬 야채 꼬치구이
▲재료: 새우 큰 것 1파운드, 송이버섯 1/2파운드, 피망 1개, 양파 1개, 브로콜리 1/2파운드, 빨간 고추와 노란고추 약간씩, 바비큐 소스(기호에 따라) 적당량 ▲만들기…
[2008-07-02]살사
▲재료: 토마토(로마 토마토) 중간 크기 6개, 양파 1 1/2개, 빨간 양파 1개, 할로피뇨 1개, 실란트로 약간, 올리브 오일 적당량, 소금 약간, 후추 약간 ▲만들기: 토…
[2008-07-02]아르헨티나식 아사도
▲재료: 통 갈비(아사도) 5대, 레몬 혹은 라임 4개, 브라질 소금 3~4큰술 ▲만들기: 레몬이나 라임을 반으로 자른 뒤 고기에 적당히 문질러 준다. (너무 많이 뿌리면 나중…
[2008-07-02]
한식의 진화 세계 입맛 잡는다
UCLA 교내 식당서 김치·갈비·비빔밥 등 제공 미국에 오래 살다보니 참으로 뿌듯한 일들이 많이 생긴다. 남가주의 명소, 캘리포니아 최고의 야외 공연장인 할리웃보울에서 …
[2008-06-25]‘생얼’ 원하면 식습관 바꿔라
피부에 좋은 음식은 날씨가 더워지면 두꺼운 화장 자체가 부담스럽고 하기 싫어지기 마련이다. 아무리 열심히 화장해 놓아도 더운 날씨로 인해 땀을 흘리면 화장이 번지거나 지워지…
[2008-06-25]먹는 장사 이렇게 하라-손님의 관점에서 생각하라
한국에서 고등학교를 다닐 때 수업을 마치면 자주 가는 라면집이 있었다. 허름하고 초라한 가게였지만 어쩐지 그 가게에만 가면 마음이 편하고 부담이 없었던 것으로 기억된다. 그런데 …
[2008-06-25]LA서 꼭 가봐야 할 레스토랑 20곳
고급스런 맛과 멋...소중한 날 ‘특별한 선택’ LA에 오랫동안 거주했지만 “LA에서 가장 맛있는 식당이 어디입니까?”라는 질문만큼 당혹스러운 질문이 없다. LA는 세계 곳…
[2008-06-25]여름철 별미 국수
동치미… 열무김치… 후르륵~ 한 그릇 ‘더위야! 물럿거라’ 날씨가 더워지면 손 하나 까딱하고 싶지 않은 것이 솔직한 심정이다. 뜨거운 부엌 불 앞에서 오랜 시간을…
[2008-06-18]불경기 알뜰·절약 노하우
마른 음식 세일 때 많이 사라 사상 최악의 불경기와 고유가 시대를 맞아 주부들의 장바구니는 날로 가벼워지기만 한다. 지금이야말로 알뜰한 주부들이 절약 노하우가 빛을 발하는 …
[2008-06-18]먹는 장사 이렇게 하라-세상서 가장 보람되고 재미있는 일
대학교 졸업을 한 학기 앞두고 우연하게 식당을 할 기회가 생겼다. 졸업을 하고 무엇을 할 지 고민하고 있을 때였고 미리 사회경험을 쌓아보는 것이 좋겠다는 생각으로 식당을 창업했다…
[2008-06-18]
신선한 생고기 ‘비법 양념’으로 누린내 싹~
영양만점 오리요리 인기 ‘다래옥’ 오리고기가 몸에 좋다는 사실은 이미 많이 알려졌지만 오리고기를 즐겨 먹는 사람은 그리 많지 않다. 고기의 육질은 쇠고기나 돼지고기보다 말랑…
[2008-06-18]쟁반국수
▲재료 (4인분): 냉면 400g, 쇠고기 사태 200g, 삶은 달걀 2개, 오이 1개, 배 1/2개, 상추 10장, 대파 1뿌리, 통마늘 3쪽, 물 6컵, 양념장(고추장 2큰술…
[2008-06-18]동치미 냉면
▲재료 (2인분): 양지머리 혹은 사태 300g, 물 15컵, 대파 1뿌리, 마늘 3쪽, 동치미 무 작은 크기 1개, 오이 1개, 배 1/2개, 달걀 2개, 냉면국수 600g, …
[2008-06-18]김치말이 국수
▲재료 (2인분): 소면 200g, 배추김치 150g, 김치 양념(설탕 1/2큰술, 송송 썬 실파 1/2큰술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술), 국물(김치 국물 1 1/2컵, …
[2008-06-18]콩국수
▲재료 (2인분): 소면 200g, 오이 1/2개, 대두 1/2컵, 물 3컵, 소금 1/2큰술 ▲만들기: 콩은 12시간 정도 충분히 불려서 손으로 비벼 껍질을 대강 벗긴 다음,…
[2008-06-18]
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[이런일도] 해변 산책하던 신랑 벼락 맞아 …
오피니언
한 영 재미수필문학가협회 회장 [한영의 독서칼럼] 사라진 반쪽
- 윤민혁 서울경제 실리콘밸리특파원
[실리콘밸리 View] AI, 책 무단 학습해도 ‘공정 이용’이라고?
- 민병권 서울경제 논설위원
[목요일 아침에] 대통령도 옥책과 존호를 받는다면
- 박연실 수필가
[윌셔에서] 뒷모습에도 표정이 있어
- 라제기 / 한국일보 영화전문 기자
[지평선] ‘탑건’이 폭격할 때
정숙희 논설위원백조의 호수, 그 다양한 변주
‘에코 체임버’에 갇힌 윤석열
- 조지 F. 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트
[조지 F. 윌 칼럼] 제왕적 대통령에 대한 경고
- 성영라 수필가 미주문협 부이사장
[수요에세이] 6월은 녹슬지 않는다
지사별 뉴스
´33살 무슬림´ 맘다니, 3선 쿠오모 꺾어´파란´
뉴욕시장 민주당 예비선거에서 30대 정치 신예 조란 맘다니 뉴욕주하원의원이 정계 거물인 앤드류 쿠오모 전 뉴욕주지사를 꺾는 파란을 일으켰다. …
■ 사고 / ´아마추어 작가들의 멋진 솜씨´ 제4회 본보 사진 공모전
K-베이커리 열풍…개업 잇따라
K-푸드의 선풍으로 K-베이커리 또한 폭발적인 인기를 끌며 한국 베이커리 프랜차이즈들이 메릴랜드에서 입지를 넓혀가고 있다.최근 몇 년 사이 메…
“올 상반기 에 집 팔겠다” 43% 늘어
‘퍼플하트 훈장’ 받았는데… 50년 산 미국서 ‘추방’
그의 나이 55세. 7세 때 가족과 함께 이민을 와 LA에서 성장, 50년 가까이 미국에 살며 참전 군인으로 전공을 세워 퍼플하트 훈장까지 받…
■7월 1일부터 달라지는 법규
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