Washington DC
- 요리
겨울에 더 생각나는 메밀
묵으로… 국수로… 부침개로… “냠냠” 살을 에는 추위가 기승을 부리던 한국의 겨울, 해마다 이맘때면 창 밖에서 “찹쌀떡~ 메밀묵~ 김밥~”을 외치던 장사꾼의 목소리가 들려왔…
[2007-12-19]메밀 묵사발
▲재료: 메밀묵 1모, 동치미 1/2개, 오이 1개, 신김치 200g, 김 2장, 고춧가루 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간, 동치미국물 5컵, 육수 5컵, 식초 2큰술, 설탕 …
[2007-12-19]메밀묵
통메밀을 갈아 가라앉은 앙금으로 만드는 메밀묵. 쑥갓과 오이, 당근 등 채소를 썰어 넣고 고춧가루와 간장 양념장을 곁들여 먹으면 밑반찬 혹은 다이어트 간식용으로 그만이다. 멸치국…
[2007-12-19]프로즌 베리와 화이트 초컬릿
재료 - 화이트 초컬릿 1 1/4파운드, 헤비크림 2 ½컵, 바닐라 엑스트렉트 2큰술, 여러 종류의 프로즌 베리 2 1/4파운드 만들기 - 보울에 초컬릿, 헤비크림과 바닐라를 …
[2007-12-19]산타모자 딸기
재료 - 화이트 초컬릿 1컵, 딸기 만들기 - 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어 준비해 둔다. 화이트 초컬릿은 더블 브로일러나 마이크로웨이브를 이용하여 녹인다. 딸기의 양 끝에 …
[2007-12-19]체리베리 코블러
필링 - 냉동 체리와 베리(섞여 있는 제품도 있다) 4컵, 밀가루 1큰술, 흑설탕 ½컵 크러스트 - 밀가루 1컵, 베이킹 파우더 1작은술, 베이킹 소다 1/2작은술, 브라운 슈…
[2007-12-19]연말 잦은 술자리… 속을 편안하게
해장국-아, 시원하다 숙취 말끔히 동문회와 각종 송년파티 등 술자리가 잇따르는 연말. 오랜 친구들을 만나 반가운 술잔을 기울이며 옛 추억에 빠지는 것은 연말을 더욱 설레게…
[2007-12-12]
코코아 VS 초컬릿
초컬릿서 버터 성분 빼면 코코아 파우더 미국은 초컬릿의 천국이라 해도 과언이 아니다. 일반 마켓에서도 프랑스와 벨기에 등 세계 구석구석의 명품 초컬릿을 맛 볼 수 있는 것은…
[2007-12-12]톡톡 튀는 주방용품 “남자들도 잘해요”
샌드위치 용기·두유제조기·점심가방 등 푸드네트웍TV ‘고타 겟 잇’쇼에서 소개 바나나를 일정하게 잘라주는 툴, 다른 사람이 내 아이스크림을 먹지 못하도록 잠가 두는 자…
[2007-12-12]큰가마 돌솥 설렁탕
“얼큰한 김치감자 전골 쌀쌀한 날씨에 딱이죠” 8가와 호바트의 ‘큰가마 돌솥 설렁탕’에 가면 24시간 쉬지 않고 가동하는 커다란 무쇠 솥을 발견할 수 있다. 무쇠 가마에…
[2007-12-12]
움츠린 몸에 활력을 주는 겨울철 보양식
콩비지 단백질 많고 심장병·고혈압에 좋아 굴·새우 강장효과 탁월, 몸 따뜻하게 해줘 호박 손·발 찬 사람 칡꽃차 술독 풀 때 효과 추운 겨울은 자칫 움츠러들기 쉬운…
[2007-12-12]아하! 부엌 일이 이렇게 쉬운 것을…
요리잡지 ‘파인 쿠킹’이 소개하는 요리 노하우 반드시 전문 요리사가 아니더라도 주부들마다 ‘나만의’ 요리 노하우 한 두 개 정도씩은 갖고 있을 것이다. 부엌일을 한결 쉽게 …
[2007-12-12]클래식 핫 코코아
▲재료(3~4잔): 언스위튼(unsweeten) 내추럴 코코아 파우더 1/3컵, 설탕 3~4큰술, 소금 약간, 홀 밀크 2 1/2컵, 장식용 미니 머시멜로우 ▲만들기: 중간 사…
[2007-12-12]리치 핫 초컬릿
▲재료(3~4잔): 홀 밀크 2 1/2컵, 설탕 3큰술, 소금 약간 비터스윗 초컬릿 잘게 썬 것 3/4컵(3 1/2oz) ▲만들기: 중간사이즈 소스팬에 우유와 설탕, 소금을 넣…
[2007-12-12]
반갑다‘맛 친구’
라하브라 이인애 요리클래스 회원들 여자들은 친해 진 후에 함께 목욕탕을 가고, 남자들은 목욕탕을 간 후에 친해진다는 말이 있다. 친해지기까지 시간이 걸리지만 일단 친해지고 …
[2007-12-05]음식과 그릇의 궁합 알아보니
놋그릇에 짠 음식 담았더니“색이 변했네” 음식과 그릇에도 궁합이 있다는 사실을 아는가. 궁합이 맞는 그릇에 담는 것만으로도 음식의 맛과 색이 살지만, 맞지 않는 그릇과 어…
[2007-12-05]우리가 마시는 음료수에 설탕 얼마나?
단맛에 ‘벌컥벌컥’… 나중에 쓴맛 본다 무심코 마시는 음료수에는 어느 정도의 설탕이 들어있을까? 음료를 구입하기 전에 한번쯤은 영양소 표기를 살펴보고 설탕의 양이 어느 …
[2007-12-05]라면 한국인의‘대표 간식’
한국인은 세계에서 라면을 가장 많이 소비하는 국민이다. 세계라면협회(IRMA)가 발표한 통계에 따르면 한국은 연간 라면소비량 34억개로 중국(442.6억개), 인도네시아(124억…
[2007-12-05]한식당 북새통
“얼큰한 겨울 별미 부대찌개 추가요” 버몬트와 7가에 위치한 한식당 북새통은 언제 찾아도 편안한 내 집 같은 곳이다. 친절하고 인심 좋기로 유명한 김선화 사장이 웃는 얼굴로…
[2007-12-05]겨울에 더 좋은 과일
귤…배…포도… 쌀쌀해지면 더 맛나요 비타민·항산화물질 ‘듬뿍’ 샐러드·칩·베이킹에 활용 혈압 낮추고 감기 등 잔병 ‘뚝’ 사계절이 뚜렷하지 않다는 캘리포니아라 하…
[2007-12-05]
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오피니언
특별선거에서 소중한 한 표를
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관세협상 타결, 한국의 전략적 승리
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- 전 한인민주당협회 회장
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지사별 뉴스
뉴저지주지사후보 지지율 격차 단 1% “투표함 열어봐야 안다”
11월4일 치러지는 뉴저지주지사 본선거가 막판까지 초박빙 접전을 보이면서 최종 승자를 예측하기 어려운 안갯속 판세가 펼쳐지고 있다.30일 발표…
연방상원,‘트럼프 상호관세 중단’결의안 통과
스팬버거, 한인들에 한표 호소
버지니아 주지사 선거가 닷새 앞으로 다가온 가운데 민주당 아비가일 스팬버거(Abigail Spanberger) 후보가 30일 애난데일을 찾았다…
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