Washington DC
- 요리
오붓한 가든파티
뒷마당, 아니면 근처 공원도 좋지 서둘러야겠다. 여름이 다 가기 전에, 자녀들의 방학이 끝나기 전에, 아쉬움을 달래 줄 ‘찐한’ 추억을 만들려면 말이다. 추억 만들기로는…
[2007-08-15]여름엔 음식도 얼려라 상할 염려없고 간편해
쉽게 만드는 ‘얼린 요리’ “여름에는 시원하게 얼려라” 불볕더위로 인해 몸과 마음이 나른해져 손 하나 까닥하고 싶지 않은 여름이다. 한꺼번에 많은 양의 음식을 만들어 놓…
[2007-08-15]굽고… 찌고… 튀기고… 가지가지 가지요리 ‘짱’
칼로리 낮고 비타민·철분·칼슘 등 풍부 심장병·중풍 예방 발암물질 활성화 억제 해가 완전히 지고 난 후 서늘한 보랏빛으로 석양의 자취를 간직한 짙은 밤하늘, 가지는 이런 …
[2007-08-15]
오퍼스 Opus
동서양 재료의 예술적 믹싱 ‘맛의 명품’ “한인타운에 이런 곳이 있었나” 한인타운의 중심 윌셔와 옥스포드 인근의 ‘오퍼스’(Opus)를 처음 들어서는 사람들은 한번씩 들었…
[2007-08-15]유럽 압력솥 요리, 한인 입맛 사로잡다
로랜드 독일 셰프 초청 시연회 맛에는 국경이 없는 걸까. 저명한 독일 요리사가 선보이는 요리가 한인 들 입맛에도 기가 막히게 맞아 떨어지니 말이다. 지난 2일 생활용품 전문…
[2007-08-15]복숭아 샐러드
▲재료: 복숭아 큰 것 2개, 레몬주스 2큰술, 올리브 오일 6큰술, 위핑 크림 1과 1/2큰술, 차이브 잘게 썬 것 1/3컵, 아루굴라 12컵, 소금 약간, 후추 약간 ▲…
[2007-08-15]생선 케밥
▲재료: 라이스 비네거 3큰술, 생강 껍질 벗겨 간 것 2큰술, 피넛 오일 2큰술, 참기름 2큰술, 간장 2큰술, 꿀 2큰술, 실란트로 잘게 다진 것 1큰술과 장식용 약간, 세라…
[2007-08-15]페타 칠리 스프레드
▲재료: 포블라노 칠리 큰 것 3개, 할라피뇨 1개, 페타 치즈 4온스(1/2컵), 저지방 사워크림 1/4컵, 딜(dill·미나리의 일종) 잘게 다진 것 1큰술, 레몬주스 2작은…
[2007-08-15]구운 복숭아
▲재료: 라즈베리 2와1/4컵, 물 3큰술, 설탕 3큰술, 레몬주스 1큰술, 저염 버터 3큰술, 흑설탕 1과 1/2큰술, 복숭아 6개 반으로 잘라 씨 뺀 것 ▲만들기: 푸드…
[2007-08-15]스테이크 와 페퍼로나타
▲재료: 올리브 오일 3큰술, 빨간 양파 작은 것 2개 반으로 잘라 가로로 슬라이스 한 것, 노랑 피망과 빨간 피망 2파운드 1/2인치 두께 스트립으로 슬라이스 한 것, …
[2007-08-15]돼지고기 피카디요(picadillo)
▲재료: 올리브 오일 1큰술, 양파 작은 것 1개 잘게 썬 것, 마늘 2쪽 저민 것, 굵은 소금과 후추 약간씩, 토마토 페이스트 1/4컵, 치포틀(chipotle·칠리의 일종) …
[2007-08-15]가지 스프레드
재료 : 중간크기의 가지 1개, 빨간 벨페퍼 2개, 양파 작은것 1개, 마늘 4쪽, 올리브오일 4큰술, 소금,후추, 기호에 따라 토마토 페이스트 1큰술 만들기 : 오븐을 4…
[2007-08-15]가지 튀김 샌드위치
재료 : 가지 중간크기 1개, 밀가루 ½컵, 빵가루 1컵,계란 1개,파마쟌 치즈 4큰술, 소금, 후추, 토마토 소스(마리나라) 2큰술, 샌드위치용 빵, 튀김용 기름 2컵, 야채…
[2007-08-15]
“한인 손맛으로 주류 입맛 사로잡겠다”
‘셰프 3인방’미켈 김·강경희·사라 정씨 참반가운 일이었다. 우연히 알게 된 유명 주류 레스토랑에서 한인 셰프를 세 명이나 발견했으니 말이다. 주인공은 베벌리 힐스의 인…
[2007-08-08]“시지 않고 풍부한 맛 입 안서 살살 녹아요”
GOLD KIWI 황금 빛의 신비로운 과일 ‘골드 키위’가 LA 한인타운에 상륙했다. 뉴질랜드 ‘제스프리 인터내셔널’(Zespri International)사가 개발, 한국…
[2007-08-08]
쫄깃쫄깃한 황토 떡 보기좋고 먹기좋고
산수당서 첫 선… 해독·피로회복 등 효과 “흙으로 떡을 빚는다?” 믿기 어렵겠지만 최근 한국에서는 흙으로 빚어 만든 떡이 화제다. 바로 한국 경남대학교 전통음식 연구소가 …
[2007-08-08]Neptune’s NET
해산물 맛의 신화를 쓴다 무비스타도 농부도 편안하게 어울리는 말리부 바닷가 그 집… 넵튠스 넷 시푸드(Neptune’s NET Seafood) 샌타모니카에서 해안선을…
[2007-08-08]이런 장비 갖추면 ‘신바람 나는 부엌’
새로 나온 패셔너블한 요리 용품 요리 만큼 각양각색의 노동이 요구되는 일이 있을까. 일단 장을 보는 것부터 집에 돌아와 구입한 물건을 씻고 정리하고 재료를 다지고 준비하는 …
[2007-08-08]햄과 골드키위 바이트
▲재료: 골드 키위 2개, 얇게 슬라이스 한 햄 50g ▲만들기: 골드 키위는 껍질을 벗겨 1/4크기로 자른다. 햄을 키위에 올라갈 만한 크기로 겹쳐서 비틀어 키위 위에 올리고…
[2007-08-08]키위 머스터드 드레싱 어니언 샐러드
▲재료: 흰 양파 2개, 빨간 양파 1개, 베이비 채소 100g, 크레숑(watercress· 물냉이) 50g, 오이 1/4개, 소금 약간, 올리브 오일 2큰술, 마요네즈 3큰…
[2007-08-08]
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오피니언
정숙희 논설위원운동복도 기저귀도 플라스틱
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 중국 쪽으로 돌아서는 주요 우방국들
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- 임지영 (주)즐거운 예감 한점 갤러리 대표
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- 서정명 / 서울경제 논설위원
[만화경] ‘추나(秋羅) 대전’과 상생의 정치
문태기 OC지국장 OC에서 차기평통 회장 나와야
민경훈 논설위원진시황, 불로초, 그리고 실리콘 밸리
박홍용 경제부 차장 한국인 체포사태, 예견된 비극이다
- 김영화 수필가
[화요 칼럼] ‘실망’이란 이름의 산(Mt. Disappointment)
지사별 뉴스
뉴욕조이풀여성합창단 싱글맘 돕기 연주회 성황
뉴욕조이풀여성합창단(단장 방은숙)이 지난 7일 롱아일랜드 소재 뉴욕센트럴교회에서 개최한 제11회 정기연주회가 한국일보 후원으로 성황리에 열렸다…
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한인 프로듀서 심인보, 에미상 수상
한인 프로듀서의 작품이 이번 제77회 에미상(Emmy Awards)에서 다큐멘터리 제작 우수상(Exceptional Merit In Docum…
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[조지아 이민단속 체포 한국인들 수감 현장] “곰팡이·벌레… 감옥보다 열악”
조지아주 현대차그룹-LG에너지솔루션 합작 배터리 공장 건설 현장에서 지난 4일 연방 이민 당국의 사상 최대 규모 이민급습 단속으로 한국인 30…
[부고] 이상기 내과의 별세, 14일 추모예배
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