Washington DC
- 요리
서양식 테이블 매너 이것만 알면 OK
포크·나이프 바깥 것부터 순서대로 사용 결혼식이나 회사 연회에 초청 받아 미국 레스토랑에 갔을 때. 혹은 귀빈을 모시고 서양 레스토랑을 찾았을 때. 테이블 위에 어지럽게 놓…
[2007-04-11]솥뚜껑 삼겹살 전문점 ‘꿀돼지 ‘
위생-정성-맛 삼위일체 ‘세련된 삼겹살’ 한인타운 여러 식당들의 노력으로 코리안 바비큐가 주류 사회에 많이 소개되고 있다. 그 덕택에 한식이 맵고 냄새나는 음식이라는 오해를…
[2007-04-11]다양한 피자 만들기
‘정성 도우’에 ‘사랑 타핑’얹어 “냠냠” 바삭거리는 크러스트 위에 부드러운 모짜렐라 치즈, 빨간 마리나라 소스와 신선한 버섯, 양파, 파인애플, 베이컨, 페퍼로니 햄 등 …
[2007-04-11]판세타(pancetta) 버섯 피자
▲재료: 위의 만들어진 피자 도우, 마리나라 소스 1/2컵, 폰티나(fontina) 치즈 굵게 간 것 1컵, 파미잔 치즈 잘게 간 것 1/2컵, 모짜렐라 치즈 굵게 간 것 1/3…
[2007-04-11]미니 피자
▲재료(30개): 피자 도우, 염소 치즈(Goat Cheese) 4온스, 리코타(ricotta) 치즈 1/3컵, 올리브 오일 3큰술, 베이즐 잎 잘게 자른 것 3큰술, 레몬 껍질…
[2007-04-11]초컬릿 피자
▲재료: 위의 피자도우, 버터 녹인 것 2작은술, 초컬릿 헤이즐넛 스프레드 1/4컵, 초컬릿 너무 달지 않은 것 1/2컵, 화이트 초컬릿 잘게 부순 것 2큰술, 헤이즐넛 토스트 …
[2007-04-11]삼계탕
재 료 : 닭 1파운드짜리 1마리, 수삼 1뿌리, 마늘 3쪽, 생강 약간, 밤 2개, 대추 3개, 황기 1/2뿌리, 불린 찹쌀 1컵, 은행 4개, 잣 약간, 송송 썬 대파 약간,…
[2007-04-11]영양 솥밥
재 료: 찹쌀 1/2컵, 멥쌀 2컵, 말린 도라지 50g, 인삼가루 2큰술, 닭 뼈 300g, 마늘 3쪽, 양념장(간장 4큰술, 물 2큰술, 다진파 2큰술, 설탕 2작은술, 깨소…
[2007-04-11]냉이 된장무침
재 료: 냉이 300g, 소금 약간, 양념장(된장 1 1/2큰술, 다진 파 1 1/2큰술, 다진 마늘 1 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1/2작은술) 만…
[2007-04-11]전복죽
재 료: 전복 중간크기 1개, 찹쌀 1컵, 참기름 1큰술, 물 6컵, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 혹은 간장 약간 만들기: 전복은 깨끗이 씻어 물에 살짝 불렸…
[2007-04-11]Happy Easter! 화사한‘봄 식탁’
양고기… 달걀 요리… 토끼 장식… 그리스도의 부활을 기념하고 축하하는 부활절이 이번 일요일(8일)로 다가왔다. 해마다 이맘때면 마켓이나 선물가게에는 토끼·달걀 모양의 인형…
[2007-04-04]‘올리브 오일 참치’ 이용법
“참치의 맛·향이 그대로” 찌개와 샐러드, 샌드위치 등에 다양하게 활용할 수 있는 참치 통조림. 고단백질 식품이면서 맛도 좋고 보관하기도 편리한 팔방미인이다. 웰빙바람이 불…
[2007-04-04]‘부활의 상징’ 계란요리 만들기
동그란 껍질을 깨면 영양이 ‘주르르~’ 흔하지 않은 완전식품으로 혹자는 계란을 꼽는다. 계란은 손 안에 쏙 들어오는 하나의 작은 우주에 비유하기도 한다. 그 속에 생명이 있…
[2007-04-04]‘배연정 소머리 국밥 ‘
오묘한 맛의 궁합 ‘오징어 삼겹살 불고기’ 돌아서면 또 생각나 웨스턴과 11가에 위치한 ‘배연정 소머리 국밥’에 가면 친근한 코미디언 배연정씨가 손님들을 반긴다. 깔끔…
[2007-04-04]연초록‘애’호박 맛·영양은 ‘어른’
센 불에 재빨리 지져야 색깔 살고 영양소도 덜 파괴 비타민 A와 C가 풍부한 애호박은 대표적인 여름 야채다. 그러나 사시사철 모든 종류의 야채를 맛볼 수 있는 요즘에는 제철…
[2007-04-04]애호박 감자전
감자전은 감자 간 것을 넣고 부치면 쫀득쫀득한 게 맛이 더욱 좋다. 또 반죽에 밀가루 대신 녹말가루를 넣으면 더욱 바삭거린다. ▲재료: 애호박 1개, 감자 3개, 붉은 고추 …
[2007-04-04]애호박 지짐
애호박을 도톰하게 썰어야 지질때 모양이 흐트러지지 않으며 센 불에서 재빨리 지져 파릇파릇한 빛깔을 살려야 색도 곱고 영양소도 덜 파괴된다. ▲재료: 애호박 1개, 식용유 적당…
[2007-04-04]애호박 고기전
애호박만 썰어 부치는 것 보다 가운데 고기를 채워 넣고 부치면 한결 고급스럽다. 호박과 고기가 어우러져 영양 면에서도 만점. ▲재료: 애호박 1개, 다진 쇠고기 100g,…
[2007-04-04]브랙퍼스트 피자
재료 - 계란2개, 터키 소시지 1개, 피자소스 4큰술, 파마잔이나 모짜랄라 치즈 ½컵, 주먹크기의 피자도우 2개 만들기 - 모든 재료를 상온에 20분 정도 두었다 사용한다…
[2007-04-04]데빌드 에그
재료 - 계란 6개, 마요네즈 6큰술, 머스터드 1큰술, 아주 곱게 다진 케이퍼 1작은술, 아주 곱게 다진 파 1작은술, 카이엔 페퍼 1작은술 만들기 - 솥에 계란을 넣고…
[2007-04-04]
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오피니언
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조지 F·윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] 금메달 감인 J.D. 밴스의 무례함과 경솔함
- 송경희 개인정보보호위원장
[로터리] 내 정보에 대한 결정권
조옥규 수필가 운수 좋은 날
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무차별 이민단속, 우려되는 LA 경제
- 캐슬린 파커 워싱턴포스트 칼럼니스트
[캐슬린 파커 칼럼] S. 캐롤라이나가 인구 증가와 홍역 확산에서 1위인 이유
- 지평님 황소자리 출판사 대표
[삶과 문화] 어느 90대 부부의 겨울나기
지사별 뉴스
한인 홈리스 지원 단체 ‘국희애 천사회’ 결성
국가원로회의 뉴욕지회, 21희망재단, 빅애플이 손을 맞잡고 한인 홈리스 지원 단체인 ‘국희애 천사회’를 결성했다. 국희애 천사회는 11일 퀸즈…
재외국민이 봉? …여권발급비 뉴욕이 40% 비싸
소수계 기업에 퇴출‘칼바람’
연방 중소기업청(SBA)이 오는 3월 1일부터 영주권자 등 비시민권자에 대한 대출 중단 조치를 하겠다고 발표한 가운데(본보 5일자 A섹션 1면…
미국 여권 2주 만에 수령 가능
한국여권 재외공관선 40% 더 비싸
대한민국 여권. [연합]재외국민이 SF 총영사관이나 주미대사관 등 미국내 한국 재외공관에서 한국 여권을 발급받을 때 한국에서보다 40% 이상 …
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