Washington DC
- 요리
오븐 속에 들어간 채소 ‘자연’을 굽는다
집에서 맛있게 굽기 오븐을 켜기만 하면 되기에 요리라고 할 수도 없지만 그 결과물은 맛과 모양 모두 너무나 훌륭해서 마치 근사한 요리를 뚝딱해낸 것 같은 으쓱한 기분이 드는…
[2007-02-28]브라운 버터와 레몬 소스
재 료(4인분) : 상큼한 레몬과 부드러운 버터 맛이 일품으로 생선과 닭고기, 돼지고기에 곁들이면 좋다. 조리시간 5분. 만들기 : 저염분 버터 5큰술, 레몬주스 2큰술, …
[2007-02-28]음식과 나 주꾸미 구이
김학천‘사회보는’치과의사 난감했다. 오늘의 주제로 삼으려던 ‘대합구이’집을 찾을 수가 없다. ‘사회 보는 치과의사’ 김학천 치과의가 던져준 숙제가 좀처럼 풀리지 않는다. 고…
[2007-02-28]가든그로브‘서울옥’
‘부드러운’생고기의‘강력한’유혹 고기 매니아라면 고기를 어떻게 다듬고, 어떻게 자르느냐에 따라서도 고기 맛이 좌우 된다는 사실을 알고 있을 것이다. 정말 좋은 고기는, 양념…
[2007-02-28]그레이니 머스타드 소스
그레이니 머스타드는 부드러운 크림과 향긋한 테라곤이 어우러진 소스로 닭고기 혹은 돼지고기와 잘 어울린다. 조리시간 약 5분. 재 료(4인분) : 헤비크림 1컵, 치킨 브로스…
[2007-02-28]사과 건포도 소스
상큼한 사과와 건포도 맛의 소스로 돼지고기와 좋은 궁합을 이룬다. 조리시간 약 10분. 재 료(4인분) : 저염분 버터 1큰술, 사과 1개 1/4~1/2인치 길이로 깍둑썰기…
[2007-02-28]스위트 앤 사워 소스
와이트 와인 비네거의 상큼함과 젤리의 달콤함이 어우러진 스위트 앤 사워 소스는 닭고기나 돼지고기, 혹은 생선과 잘 어울린다. 준비시간 10분. 재 료(4인분) : 올리브 오…
[2007-02-28]허브 와인 소스
화이트 와인의 톡 쏘는 맛과 향긋한 허브 맛이 어우러진 소스로, 생선이나 닭고기와 어울린다. 조리시간 10분. 재 료(4인분) : 드라이 화이트 와인 1/2컵, 파슬리 잘게…
[2007-02-28]발사믹 셜롯 소스
발사믹 비네거의 새콤함과 양파가 어우러진 발사믹 셜롯 소스는 닭고기나 소고기에 곁들여 먹는다. 조리시간 10분. 재 료(4인분) : 올리브 오일 1큰술, 셜롯 큰것 3개 …
[2007-02-28]토마토 마늘 소스
신선한 토마토와 마늘로 만든 소스로 모든 종류의 이탈리안 요리에 어울리며 닭고기, 생선, 소고기 등에 곁들이기 좋다. 조리시간 10분. 재 료(4인분) : 올리브 오일 2큰…
[2007-02-28]버섯 레드와인 소스
담백한 버섯과 톡 쏘는 레드와인이 어우러진 소스로 닭고기나 소고기와 찰떡궁합이다. 조리시간은 약 15분. 재 료(4인분) : 저염분 버터 2큰술, 버섯 얇게 슬라이스 한 것…
[2007-02-28]팥죽
▲재료: 올리브 오일 ½컵, 양파 6개 깍둑썰기 한 것, 양고기 살코기 깍둑썰기 한 것 1파운드, 당근 2개, 셀러리 2대, 그린페퍼 1개, 토마토 잘게 자른 것 2컵, 렌틸(l…
[2007-02-28]허브를 곁들인 구운 염소치즈
▲재료: 염소치즈 크리미하고 부드러운 것 5oz, 올리브 오일 2작은술, 토마토 작은 것 5개 깍둑썰기 한 것, 파슬리와 세이지(sage·허브의 일종) 약간 ▲만들기: 오븐…
[2007-02-28]새벽 여는 다운타운의‘수산시장’
바다내음‘솔솔’싱싱한 활어‘펄떡’ 어린 시절 부모님 손을 붙잡고 찾았던 바다 냄새 가득한 수산시장. 어두운 새벽을 밝히는 백열등이 아무렇게나 걸려있고 큼지막한 수족관을 갖…
[2007-02-21]레몬 “추운 겨울 꼭 먹어요”
계절은 어느덧 봄의 문턱을 향하고 있지만 체감 날씨는 아직도 쌀쌀한 겨울이다. 사계절 중 레몬을 가장 충분히 섭취하는 시기는 다름 아닌 여름. 무더운 여름에는 얼음 가득 띄운…
[2007-02-21]뜯어서 구우면 ‘끝’… “빵 만들기 쉽네”
마켓에서 파는 빵 반죽 사용법 캔의 종이를 살살 돌려 뜯어내고 표면을 눌러주면 뻥하고 터지면서 압축되어 있던 뽀얗고 부드러운 빵 반죽이 흘러나온다. 사용법에 적힌 대로 오븐…
[2007-02-21]음식과 나 ‘육수 불고기 김치찌개 전골’
이용태 내과 전문의 불고기판 육수속에 김치찌개를 쏟아붓고 끓이고 굽고 하면서 밥 한공기 비벼 먹으면… 내과 전문의 이용태씨에게는 여러 가지 직함이 붙는다. 성공한 …
[2007-02-21]로텍스호텔 한식당 ‘여수’
짭짤·고소한 참게장 ‘사랑스런 밥도둑’ ‘상다리 휘어지는’ 한정식 코스 메뉴도 인기 게장을 좋아하는 사람이라면 참게로 담근 게장 맛을 본 일이 있을 것이다. 입안에서…
[2007-02-21]스파게티 알 리모네
▲재료: 레몬 1개, 드라이 와이트 와인 1 1/2컵, 헤비크림1컵, 스파게티 면 1파운드, 버터 잘게 자른 것 3큰술, 파미잔 치즈 잘게 간 것 3 1/2oz, 올리브 오일 1…
[2007-02-21]퍼넬과 레몬을 곁들인 닭 가슴 살
▲재료: 레몬 1개, 뼈 없는 닭 가슴 1 1/2파운드, 올리브 오일 2큰술, 퍼넬 벌브(Funnel bulb) 1개 세로로 자른 것, 드라이 와이트 와인 1 1/2컵, 치킨 브…
[2007-02-21]
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오늘의 1면
오피니언
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관세협상 타결, 한국의 전략적 승리
조지 F· 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] ICE가 미 시민권자이자 참전용사를 체포했을 때
- 유경재 나성북부교회 담임목사
[한국춘추] AI와 선악과
- 이희숙 시인·수필가
[금요단상] 흥부 듀오
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[역사 속 하루] 무솔리니, 파시즘 권력을 장악하다
- 민병권 / 서울경제 논설위원
[만화경] ‘모라벡의 역설’과 일자리 전환
- 전 한인민주당협회 회장
[스티브 강 ‘인사이드 미국’] 한인사회의 정치적 존재감을 묻다 - 주민발의안 50
- 정영록 서울대 국제대학원 명예교수
[백상논단] 미·중관계와 한국경제의 고차방정식
지사별 뉴스
뉴저지주지사후보 지지율 격차 단 1% “투표함 열어봐야 안다”
11월4일 치러지는 뉴저지주지사 본선거가 막판까지 초박빙 접전을 보이면서 최종 승자를 예측하기 어려운 안갯속 판세가 펼쳐지고 있다.30일 발표…
연방상원,‘트럼프 상호관세 중단’결의안 통과
스팬버거, 한인들에 한표 호소
버지니아 주지사 선거가 닷새 앞으로 다가온 가운데 민주당 아비가일 스팬버거(Abigail Spanberger) 후보가 30일 애난데일을 찾았다…
사회보장국 “대면 셧다운 기간 서비스 축소”
美 “中, 조선·해운 보복조치 철회키로”…한화오션 제재 풀리나
도널드 트럼프 대통령과 시진핑 중국 국가주석이 타결한 무역 합의의 일환으로 중국이 한화오션의 미국 자회사에 부과한 제재를 철회할 가능성이 제기…
“총영사관 등 사칭 보이스피싱 주의 하세요”
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