Washington DC
- 요리
나 감자 못생겼다고 얕보지 마드래요
부드럽고 담백, 무기질·비타민 풍부 굽고 으깨고 튀기고 전천후 식품 동서양을 망라 옛부터 사랑받아와 감자 만한 전천후 식품이 또 있을까. 담백하고 부드러운 맛의 감자는 …
[2006-08-23]정숙희 기자의 주방일기 니카라과
여름휴가로 니카라과를 다녀왔다고 하자 다들 어리둥절한 표정이다. 니카라과? 웬 니카라과? 바로 그래서 나도 다녀온 것이다. 평생 가볼 일이 없을 것 같은 나라, 나와는 아무…
[2006-08-23]오리지널 베이글… 최고급 훈제 생선… 캐비어 바…‘맞춤 델…
‘바니스 뉴욕 그린그래스’ 두툼한 애플 팬케익도 인기 LA시내 보이는 전망 일품 실크같은 감촉을 가진 훈제연어, 홈 메이드 같은 청어, 최고급의 각종 캐비어 바를 갖…
[2006-08-23]차쇼 냉채
▲재료: 돼지고기 목살 500g, 오이 1개, 파 흰부분 3-5개, 꿀 1큰술 ▲소스재료: 호이신 소스 4큰술, 두반장 소스 1큰술, 설탕 2 큰술, 간장 2큰술, 요리술 2…
[2006-08-23]해물 냉채
▲재료: 새우 4마리, 불린 해삼 1마리, 전복 2개, 양상추 3장, 오이 ½개, 오렌지 ½개 ▲겨자소스 재료: 겨자가루 7큰술, 미지근한 물 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰…
[2006-08-23]훈제 연어 감자 샐러드
▲재료(4인분): 감자 작은 것 10~12개 4등분 한 것(1파운드), 훈제 연어 혹은 송어 8온스, 중간크기 노란 페퍼(yellow sweet pepper) 1개 먹기 좋은 크…
[2006-08-23]와인소스 조개요리
▲재료: 마닐라 조개 1파운드, 파슬리 2큰술, 샬롯(shallot) 잘게 자른 것 2큰술, 마늘 3쪽, 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2큰술, 화이트 와인 1/2컵, 레드 크러…
[2006-08-23]체리 토마토 새우요리와 파미잔 쿠스쿠스
▲재료: 올리브 오일 5큰술, 마늘 큰 것 6쪽 슬라이스 한 것, 레드 크래시드 페퍼(red crashed pepper) 약간, 화이트 와인 1/4컵, 체리 토마토 4컵 반으로 …
[2006-08-23]
그 식당 가면~“안 먹고는 못 배겨”
■‘주연 보다 빛나는 조연 음식들’ 주연보다 빛나는 조연이 있다. 훌륭한 영화와 드라마, 연극을 보면 주연만큼 눈에 띄는 사람들이 훌륭한 조연들이다. 어찌 보면 주연…
[2006-08-16]생 선 “많이 안 먹으면 수은 걱정 없다”
참치에 수은이 포함돼 있다거나 특정 생선은 임산부에게 좋지 않다는 뉴스 때문인지 불과 몇 년 전까지만 해도 건강식품 1호로 꼽히던 생선을 먹는 게 영 꺼림칙해졌다. 그러나 생선은…
[2006-08-16]색·맛·모양 다양한 콩 100배 즐기기
단백질·비타민·칼슘·인 풍부 ‘천연 영양제’ 올해 초 일본의 콩 요리로 세계 5대 건강식품에 김치와 함께 이름을 올린 콩이 서양에서 비로소 그 가치를 인정받고 더욱 빛이 나…
[2006-08-16]균형잡힌 식생활 하려면
음식을 꼭꼭 씹어 읽어보자 식료품 샤핑때 지방·칼로리·염분 등 함량 체크 습관 들여야 싸고 예쁘다고 무턱대고 집어들면 건강엔 독이 될 수도 누구나 요즘은 건강…
[2006-08-16]정숙희 기자의 주방일기 저녁 한끼
어린이학교 ‘윌셔 스마일링 트리’의 이정화 원장은 남가주 한인 어린이학교의 산증인이다. 벌써 20년전에 LACC에 한국어 유아교육과정 클래스를 개설하여 그동안 수백명의 교사들을 …
[2006-08-16]‘차세대 디저트’살찔 걱정없이 “냠냠”
웰빙 아이스크림 전문점 3 몇 세기에 걸쳐 디저트의 왕으로 군림해 온 아이스크림이 최근 위태로워졌다. 웰빙 바람이 불면서 유지방이 많이 포함된 일반 아이스크림 대신 저지방 …
[2006-08-16]
야채죽
▲재료: 쌀(불린 것) 1컵, 당근, 양파, 감자 1/2개, 양송이, 표고, 새 송이 약간, 참기름 1/2큰술, 파(짤게 썬 것), 계란노른자 2개, 김 썬것 약간, 소금 약간,…
[2006-08-16]
시원한 차 향 솔솔~더위 지친 입맛 날린다
녹차 음료 날씨가 더워지면 식욕은 달아나는 대신 시원한 음료수 생각만 간절해진다. 고온 다습한 불볕더위가 기승을 부리는 요즘 같은 때는 더욱 그러하다. 끈적끈적…
[2006-08-09]
“알고 쓰니 칼 너무 편해”
부엌에서 칼은 전쟁터로 치면 무기에 다름 아니다. 혹자는 ‘칼이 잘 들어야 요리할 맛이 난다’고 할만큼 칼은 주부의 기분은 물론 요리의 성패(?)를 좌우하기도 한다. 그래서 주부…
[2006-08-09]국으로… 죽으로… 국수로… “여름엔 닭!”
닭 한마리로 만드는 한여름 보양 음식 4 뜨겁게 기승을 부리던 더위가 한풀 꺾이기는 했지만 여전히 여름은 몸이 허해지기 쉽고 속이 차가워져 배탈이나 때아닌 감기가 걸리기도…
[2006-08-09]
진한 향… 깊은 맛…‘여유’를 마신다
LA 파머스 마켓 ‘티’ 홍차·녹차·꽃차·우롱차 등 전세계서 구한 210종 구비 온스당 1.5~16달러선 17세기 무렵 중국의 홍차가 영국에 전해지기 시작했다. 은…
[2006-08-09]못생겨도 맛은 좋아 ‘엄마손 피자’
오븐에서 직접 막 구워져 나온 피자의 맛을 저항할 사람은 아무도 없다. 바삭바삭하게 구워진 크러스트의 맛과 보글보글 녹아져 내린 치즈. 특히 방학이라 집에서 많은 시간을 보내는 …
[2006-08-09]
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오피니언
민병임 뉴욕지사 논설위원[살며, 느끼며] 6.25
노동법 소송 몸살 원칙 준수로 돌파해야
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운전 중 휴대폰 조작 ‘위험천만’
- 김미선 서북미문인협회 회장ㆍ시인
[한국춘추] 삼국지, 60년의 신화와 천 년의 착각
- 이희숙 시인ㆍ수필가
[금요단상] 서울 스케치
- 신상철 / 고려대 고고미술사학과 교수
[미술 다시보기] 정오의 휴식
고광본 / 서울경제 논설위원콘스텔레이션 에너지
- 한 영 재미수필문학가협회 회장
[한영의 독서칼럼] 사라진 반쪽
- 윤민혁 서울경제 실리콘밸리특파원
[실리콘밸리 View] AI, 책 무단 학습해도 ‘공정 이용’이라고?
지사별 뉴스
연방대법원,‘출생시민권 금지’ 28개주는 허용
트럼프 대통령 판결 직후“위대한 승리”누구든 미국에서 태어나면 시민권을 부여하는 ‘출생시민권’이 일부 주에서는 도널드 트럼프 대통령의 행정명령…
뉴욕주 아동 온라인 보호법 시행
퇴직 연방 공무원, 온라인 구직 사이트로 몰렸다
정부효율성부(DOGE)의 대대적인 감원 조치에 따라 새로운 일자리를 찾는 퇴직 공무원들의 온라인 구직 신청이 급증한 것으로 나타났다.온라인 구…
홈리스들에게 K-바비큐 대접
“전쟁 딛고 새로운 한국 올바르게 전해야”
제 75주년 6.25전쟁 기념식이 지난 25일 로즈빌 마이두 파크 6.25 참전 기념비 앞에서 엄숙하게 거행되었다. 새크라멘토 한인회(회장 이…
오클랜드이스트베이 한인회 독립기념일 퍼레이드 참가
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