Washington DC
- 요리
자식같은 와인 ‘입양’시키세요
우드랜드 힐스 ‘칼슨스 와인’가게 정리 그랑 크루 1등급 등 화려한 빈티지 세일 와인 샵을 운영하는 한인이 많지 않은데, 최근 두 분이나 와인 비즈니스를 정리해 왠지 마…
[2006-05-10]■정지현의 와인 이야기 떠나기, 머스캇과 함께
사람은 늘 떠나고 싶어합니다. 우리는 알지 못하는 곳에 대한 호기심과 막연한 그리움 같은 것을 언제나 가지고 있습니다. 방랑은 사람의 본질인지도 모릅니다. 홀로 떠난다는 것은…
[2006-05-10]47년된 육수로 삶은 족발 맛? “예술”
장충동 평안도 왕족발 살코기-비계-껍질 ‘찰싹’붙어 쫄깃쫄깃하게 씹히는 맛 일품 ‘장충동 원조 맛’ 그대로 공수 개업 한달 불구 단골도 수두룩 “족발이 다 …
[2006-05-10]
아침엔 담백한 키쉬… 디너는 치바타와 함께
유로 파네의 독특한 빵 ▲담백한 아침식사로 그만! - 키쉬 (Quiche) 프랑스의 파이 종류의 한가지인 키쉬는 파이 반죽에 각종 야채와 치즈를 켜켜이 올린 다음 달…
[2006-05-10]
시간 반으로 맛은 두배로
냉동식품을 이용한 스피드 쿠킹 100%가 아닌 절반의 노력만으로, 스피디하게 근사한 요리를 만들 수 있다면 어떨까. 그런 요술방망이가 어디 있을까 싶겠지만 ‘스피드 쿠킹’에…
[2006-05-03]“ 먹을 것 먹어가며 살 뺀다”
★리사 릴렌의 홈페이지 발췌 ’다이어트에 도움되는 음식들’ 평범하건 특별하건 여자 치고 다이어트 한번 안 해본 사람이 있을까. 주기적으로 유행하는 무슨 무슨 다…
[2006-05-03]눈처럼 희고 부드러우며 신선한 우유 맛
리코타(ricotta) 치즈 리코타(ricotta)는 치즈 제품으로 분류되어 팔리고 있지만 엄밀히 말해서는 치즈가 아니다. 다른 치즈 종류처럼 숙성시킨 과정을 거치지 않…
[2006-05-03]신간 안내
요즘 한국에선 음식관련, 건강관련 책들이 쏟아져 나오고 있다. 개중엔 큰 도움이 안 되는 책들도 있지만 전문가들이 추천하는 좋은 정보가 담긴 책들도 있다. 최근 한국에서 출간된 …
[2006-05-03]정숙희 기자의 주방일기
메이 데이 생각보단 싱겁게 끝이 났다. 5월1일 메이데이를 기해 열린 ‘이민자 없는 날의 시위’는 히스패닉들의 막강한 숫적 파워만 보여준 단체 걷기운동이었던 셈이다. …
[2006-05-03]요리의 신분 상승 비결은 ‘허브’
허브와 요리의 만남 누군가가 허브를 일컬어 치료사에게는 친구요, 요리사에게는 찬양의 대상이라 했던가? 직접 가꾼 가든에서 따오든 파머스 마켓에서 사든 신선한 허브를 잘 이용…
[2006-05-03]
다운타운 로이스 레스토랑
하와이언 퓨전“원조가 여기 있었네” ‘퓨전 레스토랑’ 하면 이제는 조금 짜증이 나려 하던 참이었다. 곳곳에 많고 많은게 퓨전 식당이고, 무엇이든 적당히 섞어서 이름 모를 음…
[2006-05-03]냉동식품+α =‘레스토랑 디너’
냉동식품을 이용한 스피드 쿠킹 레서피 ◇아스파라거스를 곁들인 흰살 생선 ▲재료: 냉동 흰살생선 필레 2조각, 버터, 아스파라거스, 양파, 요시다 고메 소스 2-3큰술, 갈…
[2006-05-03]스피드 쿠킹 달인 차세실씨
파티-모임 음식 준비 도맡는 숨은 실력자 스피드 쿠킹에 대한 아이디어가 돋보이는 요리의 달인 차세실씨. 취미가 마켓 둘러보기이고 특기가 요리는 그녀는 워낙 요리하기를 좋…
[2006-05-03]아스파라거스를 곁들인 흰살 생선
▲재료: 냉동 흰살생선 필레 2조각, 버터, 아스파라거스, 양파, 요시다 고메 소스 2-3큰술, 갈릭 올리브오일 약간, 호두 조림용(호두, 오렌지 마말레이드, 간장 약간) ▲…
[2006-05-03]만다린 오렌지 치킨
▲재료: 만다린 오렌지 치킨 1봉지, 치킨에 들어있는 소스 1봉지, 파인애플 통조림 1/2캔, 체리 적당량, 통마늘 적당량, 브라컬리 6-7송이 ▲만들기: 냉동 치킨은 봉지에서…
[2006-05-03]달걀과 시금치를 곁들인 미트볼
▲재료: 냉동 미트볼 10개, 물 2컵, 생강 슬라이스 한 것 1/3개분, 고메 소스 5큰술, 통마늘 적당량, 달걀 2개, 시금치, 치즈 채 썬 것, 당근 약간, 소금 약간, 요…
[2006-05-03]마니코티(manicotti) 파스타
▲재료-마니코티 파스타 한통(14개), 모자렐라 치즈(shreded mozzarella) 1 1/2컵, 계란 2개, 소금 1작은술, 후추, 리코타 치즈(ricotta cheese…
[2006-05-03]로 카브 리코타 치즈케이크
▲재료-크림 치즈(실온상태) 24온스, 리코타 치즈 1컵, 사워 크림 1/2컵, 스플렌다(또는 설탕) 1 1/2컵, 헤비크림 1/3컵, 바닐라 엑스트렉 1큰술, 레몬주스 1큰술,…
[2006-05-03]마음까지 맑아지는 ‘자연식탁’
내 손으로 직접 만드는 사찰 보양음식 너무 많이 먹어서 몸이 탈이 나는 요즘, 사찰음식은 더 이상 절 안에서만 먹는 먹거리가 아니다. 웰빙시대에 걸맞는 건강 먹거리가 사람들…
[2006-04-26]매콤하고 스모키한 맛‘그만’
■ 치포틀 아도보 소스(chipotle in adobo sauce) 맵디매운 한국의 청양 고추 못지 않게 입안에 불을 지르는 맛이 있다면 다름 아닌 멕시칸 할라피뇨 고…
[2006-04-26]
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![[화제]](http://image.koreatimes.com//article/2025/09/11/20250911210939685.jpg)
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오피니언
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- 전병두 서북미수필가협회 회원
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이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 평행우주
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지사별 뉴스
‘구금 한국인’ 전세기 오늘 정오 한국으로 출발
조지아주에서 이민당국에 체포·구금된 한국인 300여명을 태우고 귀국할 전세기가 11일 정오 이륙해 한국으로 향할 예정인 것으로 알려졌다.구금된…
뉴욕시 한인인구 10만명 육박⋯전년비 3.6% 늘었다
민주 워킨쇼 압승…74.9% 득표
브래덕 수퍼바이저 보궐선거도 확정지난 9일 실시된 버지니아 연방하원 11지구 보궐선거에서 민주당 제임스 워킨쇼(James Walkinshaw)…
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“드디어 가족 품으로”…석방 韓근로자 전세기 인천으로 출발
미국 이민당국에 의해 체포·구금됐다 풀려난 한국인 316명이 탑승한 전세기가 11일(현지시간) 오전 11시38분께 조지아주 하츠필드-잭슨 애틀…
유희진 작가 초청 간담회 개최
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