#깻잎육개장#국찌개요리#엄마가딸에게

♥️[엄마가 딸에게] 들려주는 요리 이야기♥️

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This video is about [#깻잎육개장] 

여름 제철재료 깻잎 많이 먹는 법! 진한 국물과 향긋한 깻잎향이 더해진 영양별미 여름 건강 도우미 #깻잎 육개장 만들기

재료[Ingredients]: 1 Cup=200ml

깻잎 75-100장 perilla leaves

양지머리 150g beef brisket

양파 1/4개 onion

파 한줌 scaillions

계란 2개 eggs

물 8 Cups water

고추장 4 Tbsp Gochujang

고추가루 1 Tbsp Gochugaru

액젓 2 Tbsp fish sauce

다시백[멸치 6마리, 다시마 2쪽] anchovy bag[anchovies, kelp]

간마늘 1 Tbsp minced garlic

후추가루 black pepper

만들기[Instructions]:

냄비에 물 8컵 넣고 다시백과 소고기 넣어 뚜껑 열고 끓여 줍니다

한소금 끓으면 중불로 줄이고 15분 정도 더 끓이다가

다시백은 건져내고

뚜껑 덮어 10분 더 끓여 줍니다

10분 후 고기는 건져 길쭉하게 자른 후

참기름_고추가루_액젓 넣어 조물조물 무쳐 줍니다

끓은 국물에 고추장_마늘_액젓 넣고 양념한 고기_깻잎_파_양파 넣어 한소금 끓인 후

국물이 끓어 오를 때 계란 풀어 위에 살포시 얹어 줍니다

저희 식구들의 입맛을 바탕으로 한 기본 레시피입니다. 각자 기호에 따라 응용하세요