Washington DC
- 요리
눈꽃 핀듯 마블링 퍼진 꽃살 ‘입안서 사르르’
‘최상급 고기질 자랑’우국 정말 제대로 된 맛있는 고기를, 좋은 분위기에서 즐길 수 있는 곳을 기다려 온 사람이라면 지난 달 8가와 호바트에 문을 연 ‘우국’을 주목하자…
[2008-11-26]먹는 장사 이렇게 하라- 정직이 경쟁력이다(2)
몇 년 전의 이야기이다. 평소 안면이 있는 부동산 중개업을 하는 사장님이 나에게 동업을 제의해 왔다. 남들이 포기한 식당을 싸게 인수한 후 내가 운영하는 식당의 분점을 내자는 것…
[2008-11-26]담백·쫄깃 터키구이 나누며 ‘얘기꽃’
추수감사절에 빼놓을 수 없는 단골 스터핑 만들고 크랜베리 소스 등 1주일 전부터 준비 미국에 와 처음 맞이한 추수감사절에 처음으로 터키를 맛 봤다. 처음에…
[2008-11-19]4~6개월 된 것 적당… 암수 육질 차이없어
칠면조 고르기·손질법 냉동터키는 한달 전 구입해도 문제없어 속 채운 경우 파운드 당 20분정도 구워 미국 최대의 명절인 추수감사절을 맞아 마켓이나 델리에는 다…
[2008-11-19]“친정엄마 손맛 다 담아”
요리전문가 조의정씨 쿠킹북 출간 엄마들이 딸에게 꼭 쥐어주고 싶은 요리책이 발간됐다. 바로 ‘엄마처럼 쉽게, 맛있게, 따뜻하게 차린 밥상’이라는 요리책이다. 저자…
[2008-11-19]먹는 장사 이렇게 하라- 정직이 경쟁력이다
작년에 우리 가게가 있는 백화점에 새로운 가게가 개업을 했다. 가게를 기획하고 만든 사장님은 오랫동안 여러 가게를 개업했고 그 모든 가게를 곧 다른 사람에게 팔아서 큰 수익을 얻…
[2008-11-19]허브 매리네이드 로스트 터키
▲재료: 냉동 혹은 생 터키 12~20파운드, 셀러리 2줄기, 중간 사이즈 양파 2개 껍질 벗긴 뒤 4등분 한 것, 레몬 1개 반으로 자른 것, 타임과 로즈메리, 세이즈 등 프레…
[2008-11-19]터키 그레이비
▲재료: 터키에서 나온 기름 2큰술, 터키 내장과 목, 양파 1개 껍질 벗겨 4등분 한 것, 당근 1개 껍질 벗겨 잘게 썬 것, 셀러리 2줄기 잘게 썬 것, 화이트 와인 ½컵, …
[2008-11-19]바나나 스쿼시와 소시지 스터핑
▲재료: 바나나 스쿼시 ½개 익힌 뒤 껍질 벗겨 잘게 썬 것, 터키 혹은 치킨 스톡 ¾컵, 달걀 2개 치댄 것, 올리브 오일 3큰술, 이탈리안 소시지 1파운드 먹기 좋은 크기로 …
[2008-11-19]머스터드 마요네스와 아몬드 코울슬로
▲재료: 아몬드 살짝 구운 것 ¾컵, 양배추 중간 크기 2개 잘게 썬 것, 당근 1개 잘게 썬 것, 셀러리 씨 2작은술, (크리미 허니 머스터드 드레싱) 마요네스 1컵, 꿀 2o…
[2008-11-19]배와 잣, 석류 소스를 곁들인 스프링 믹스
▲재료: 스프링 양상추 믹스 2컵, 로메인 상추 2컵 씻은 뒤 먹기 좋게 자른 것, 배 1개 껍질 벗겨 슬라이스 한 것, 감 1개, 잣 구운 것 ½컵, 딜과 베이즐 타임 등 프레…
[2008-11-19]크랜베리 소스
▲재료: 무염분 버터 2작은술, 양파 잘게 썬 것 ½컵, 크랜베리 1패키지(12oz), 꿀 혹은 설탕 1컵, 계피가루 1작은술, 생강가루 2작은술, 오렌지 껍질 간 것 1큰술, …
[2008-11-19]
찬바람 불면 더 간절한 그 맛
싱싱한 굴로 만든 생채… 고소하고 담백한 가자미조림 날씨가 좀 쌀쌀해지는가 싶더니 어느덧 2008년 달력도 달랑 두 장 밖에 남지 않은 11월이다. 아침저녁 을씨년스러운…
[2008-11-12]굴생채와 배추쌈
▲재료: 생굴 1컵, 무 1개, 미나리 1단, 쪽파 1단, 배 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 1큰술, 생강 1작은술, 물엿 1큰술, 액젖 1/2컵, 깨소금 1큰술, 소금 약간,…
[2008-11-12]가지무침
▲재료: 가지 3개, 소금 1큰술, 참기름 1큰술, 일본장 1큰술, 맛술 1큰술, 깨 페이스트 1큰술, 청주 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 작은 마른새우 1/2컵 ▲만들기…
[2008-11-12]밤밥과 고구마
▲재료: 쌀 2 1/2컵, 찹쌀 1/2컵, 밤 20개, 검정깨 약간, 가다랭이 국물 3컵, 정종 3큰술, 소금 2/3작은술, 간장 2큰술, 고구마 1개 ▲만들기: 물 5컵에…
[2008-11-12]가자미조림과 꽈리고추
▲재료: 가자미 4토막, 생강 1토막, 간장 5큰술, 정종 5큰술, 설탕 5큰술, 가다랭이 국물 2컵, 꽈리고추 1/2컵, 마른 홍고추 3~4개, 후추 약간, 대파(흰부분) 2개…
[2008-11-12]‘한달 메뉴’레서피 제공… 주부들에 큰 인기
김태임씨 요리교실 및 케이터링 “오늘 당장 무엇을 해 먹을지에 대한 고민을 말끔히 해결해 드려요. 한달 메뉴를 짜서 레서피를 제공하는데 반응이 아주 좋아요” 글렌데일에…
[2008-11-12]
쉬운 레서피… 냉장고 속 재료로 ‘뚝딱’
요리전문가 윤정원씨 쿠킹북 출간 “음식은 단순히 배고픔을 해결하기 위한 것이 아닙니다. 음식을 통해 가족 간 대화가 피어나고 행복이 피어난답니다” 요리 전문가 윤정원씨가…
[2008-11-12]연평도 직송 꽃게 맛보세요
한인 마켓들 살 꽉찬 싱싱한 생 꽃게 판매 가을 꽃게가 제철을 맞았다. 흔히들 꽃게는 제철이 이른 봄이라고 알고 있지만 두 번째 제철은 바로 늦가을에서 초겨울인 10~1…
[2008-11-12]
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백악관, 韓근로자 구금 재발방지에 “… 1 - 29[미국은 지금] 쌓아 올린 장벽들, 갇혀버린 미국 경제 1
- 30중국 쪽으로 돌아서는 주요 우방국들
오피니언
정숙희 논설위원운동복도 기저귀도 플라스틱
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 중국 쪽으로 돌아서는 주요 우방국들
김동찬 시민참여센터 대표 [미국은 지금] 쌓아 올린 장벽들, 갇혀버린 미국 경제
- 임지영 (주)즐거운 예감 한점 갤러리 대표
[수요에세이] 가을을 누릴 때 필요한 것들
- 서정명 / 서울경제 논설위원
[만화경] ‘추나(秋羅) 대전’과 상생의 정치
문태기 OC지국장 OC에서 차기평통 회장 나와야
민경훈 논설위원진시황, 불로초, 그리고 실리콘 밸리
박홍용 경제부 차장 한국인 체포사태, 예견된 비극이다
- 김영화 수필가
[화요 칼럼] ‘실망’이란 이름의 산(Mt. Disappointment)
지사별 뉴스
뉴욕대한체육회장배 탁구대회 180여명 출전 최대규모 열전
미 동부 최대의 탁구제전인 ‘제33회 뉴욕대한체육회장배 탁구대회’의 개인 단식 오픈조에서 이카너씨가 영예의 우승을 차지했다.뉴욕대한체육회 주최…
현대차 공장 급습 계기 ‘E-4비자(한국인 전용 취업비자)’ 해결되나
“지금은 내년 주지사 재선에 집중”
웨스 모어 메릴랜드 주지사(사진)가 2028년 대선에 출마하지 않겠다고 공식적으로 밝혔다.2028년 대선 잠룡으로 꼽히며 출마 가능성이 거론되…
연방정부 3개 부처 해고자 전체 해고공무원 65% 이상
[조지아 이민단속 체포 한국인들 수감 현장] “곰팡이·벌레… 감옥보다 열악”
조지아주 현대차그룹-LG에너지솔루션 합작 배터리 공장 건설 현장에서 지난 4일 연방 이민 당국의 사상 최대 규모 이민급습 단속으로 한국인 30…
[부고] 이상기 내과의 별세, 14일 추모예배
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