Washington DC
- 요리
먹는 장사 이렇게 하라-세상서 가장 보람되고 재미있는 일
대학교 졸업을 한 학기 앞두고 우연하게 식당을 할 기회가 생겼다. 졸업을 하고 무엇을 할 지 고민하고 있을 때였고 미리 사회경험을 쌓아보는 것이 좋겠다는 생각으로 식당을 창업했다…
[2008-06-18]
신선한 생고기 ‘비법 양념’으로 누린내 싹~
영양만점 오리요리 인기 ‘다래옥’ 오리고기가 몸에 좋다는 사실은 이미 많이 알려졌지만 오리고기를 즐겨 먹는 사람은 그리 많지 않다. 고기의 육질은 쇠고기나 돼지고기보다 말랑…
[2008-06-18]쟁반국수
▲재료 (4인분): 냉면 400g, 쇠고기 사태 200g, 삶은 달걀 2개, 오이 1개, 배 1/2개, 상추 10장, 대파 1뿌리, 통마늘 3쪽, 물 6컵, 양념장(고추장 2큰술…
[2008-06-18]동치미 냉면
▲재료 (2인분): 양지머리 혹은 사태 300g, 물 15컵, 대파 1뿌리, 마늘 3쪽, 동치미 무 작은 크기 1개, 오이 1개, 배 1/2개, 달걀 2개, 냉면국수 600g, …
[2008-06-18]김치말이 국수
▲재료 (2인분): 소면 200g, 배추김치 150g, 김치 양념(설탕 1/2큰술, 송송 썬 실파 1/2큰술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술), 국물(김치 국물 1 1/2컵, …
[2008-06-18]콩국수
▲재료 (2인분): 소면 200g, 오이 1/2개, 대두 1/2컵, 물 3컵, 소금 1/2큰술 ▲만들기: 콩은 12시간 정도 충분히 불려서 손으로 비벼 껍질을 대강 벗긴 다음,…
[2008-06-18]
프로즌 요거트 ‘골라 먹는 재미’
오개닉 우유에 인공 첨가료 없는 ‘고급 요거트’요거트리 가세 프로즌 요거트에 대해서라면 더 이상 왈가불가 설명하는 것 자체가 무의미하지 않을 듯싶다. 한인사회는 물론 주류사…
[2008-06-11]영양 듬뿍, 여름 먹거리‘짱’
오이 오이가 제철을 만나 물이 올랐다. 아삭아삭 씹히는 맛이 생각만 해도 시원한 오이는 여름에 꼭 필요한 성분을 고루 갖추고 있는 영양식품이다. 일단 신진대사를 원활히 하고…
[2008-06-11]편하다고 함부로 대하면 안 된다
먹는장사 이렇게 하라 처음 식당을 시작할 때 어머니와 아버지는 주방에서, 나는 밖에서 일을 했다. 그때까지 한번도 가족이 함께 일을 해본 적이 없었던 우리는 참으로 그 상황…
[2008-06-11]오이소박이
▲재료: 오이 5개, 꽃소금 1/2개, 부추 200g, 다진 파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 고춧가루 1/2컵, 소금 1작은술, 물 4컵, 소금 1큰술, 설…
[2008-06-11]오이피클
위의 김치 통에 자작하게 국물을 부어 하루 두었다 먹는다. ▲재료: 오이 5개, 양파 1/2개, 마늘 10쪽, 마른 홍고추 2개, 굵은소금 약간, 단촛물(식초 3컵, 설탕 3…
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‘입소문’ 자자한 그 곳으로 맛 여행 떠나볼까
여름 휴가철 추천 레스토랑 10선 본격적인 휴가철, 다름 아닌 여행의 계절이 찾아왔다. 낯선 곳으로의 여행은 삶에 활력을 불어넣어주는 비타민 같은 경험이다. 문제는 어딘가 …
[2008-06-11]“내가 마시는 건 특별해”
빙하수… 증류 빗물… 심층수… 명품 물 판매 ‘워터 바’인기… 병당 50달러에도 불티 “특별한 ‘나’는 특별한 물만 마신다” 프로즌 요거트와 함께 최근 신세대들…
[2008-06-11]송이향에 취하고 담백한 뒷맛에 반해
리버사이드 국제와인대회 금상 영예 ‘송이주’ 한국산 ‘송이주’(내국양조)가 지난 달 열린 제27회 리버사이드 국제 와인대회에서 한국 술로는 처음으로 금상을 …
[2008-06-11]푸성귀에 보리밥·강된장 얹어 한 입
쌈밥 시골 대청서 먹던 그 맛일세 어린 시절을 시골에서 보낸 사람이라면 무더운 여름 시원한 정자나무 아래, 혹은 논 귀퉁이 나무 그늘에 모여 앉아 즐기던 여름 쌈밥을 …
[2008-06-04]몸에 해로운 백설탕·밀가루·흰쌀 ‘삼백 식품’
적당히 잘 알고 먹으면 ‘약’ 이 세가지는 소위 몸에 해로운 ‘삼백 식품’이라 하여 근래 웰빙 푸드의 적으로 간주되는 식재료다. 그렇다면 이 쌀과 밀가루 설탕은 아예 없어도…
[2008-06-04]먹는장사 이렇게 하라
오래 전 처음 시작한 식당 근처에는 항공사 승무원들이 묵는 호텔이 있었다. 그분들은 걸어서 올 수 있는 우리 식당을 많이 찾아주셨고 처음 음식장사를 하는 나에게는 너무나 큰 고객…
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디저트보다 유명한 파스타 맛 보셨나요?
치즈케익 팩토리 ‘치즈케익 팩토리’(Cheesecake Factory)는 뭐가 달라도 다르다. 캘리포니아에만 30여개 식당이 있는 대형 레스토랑 체인인 치즈케익 팩토리는 미…
[2008-06-04]주방 상식 - 옥수수 손질
삶은 옥수수 알은 식칼을 사용하면 간편하게 발라낼 수 있다. 일단 옥수수를 반으로 잘라 자른 단면이 아래로 가도록 도마에 세운다. 옥수수 끝 부분을 손으로 잡고 옥수수 알을 칼로…
[2008-06-04]강된장 만들기
김치찌개가 각 가정마다 만드는 방법이 다르고 뚜렷한 정석이 없듯 강된장도 만드는 정석이 없다. 좋아하는 재료들을 된장과 함께 자작하게 끓여 쌈에 올려 먹거나 밥에 쓱쓱 비벼먹으면…
[2008-06-04]
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[삶과 문화] 어느 90대 부부의 겨울나기
지사별 뉴스
한인 홈리스 지원 단체 ‘국희애 천사회’ 결성
국가원로회의 뉴욕지회, 21희망재단, 빅애플이 손을 맞잡고 한인 홈리스 지원 단체인 ‘국희애 천사회’를 결성했다. 국희애 천사회는 11일 퀸즈…
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몽고메리 선관위, 오픈 하우스… 교육·개표 센터 공개
메릴랜드 몽고메리 카운티 선거관리위원회(Board of Elections)는 지난달 22일 새로운 시설을 언론에 공개하는 미디어 투어 행사를 …
세금 인상 없는 708억 달러 예산
미국 Z세대, 주택구매부담 증가에 “집 대신 주식투자”
미국의 Z세대(1997∼2012년 출생자)가 높아진 주택 가격 부담 탓에 집을 사는 대신 가진 돈을 주식시장에 투자하고 있다고 월스트리트저널(…
오바마 ‘트럼프 원숭이 영상’에 뼈있는 한마디… “국민 답할 것”
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