Washington DC
- 요리
파파야 살사
재료: 파파야 둥근 것 2개 껍질 벗겨 씨 빼고 깍둑 썬 것, 할라피뇨 2개 씨 빼고 저민 것, 빨간색 벨 페퍼 깍둑 썬 것 1/2컵, 빨간 양파 깍둑 썬 것 1/2컵, 마늘 1…
[2008-01-23]해바라기 씨 그라놀라
재료: 해바라기 씨 3/4컵, 오트밀 1 1/2컵, 아마인(flaxseed)간 것 1/4컵, 말린 크랜베리 1/2컵, 아몬드 1/2컵, 코코넛 부순 것 1/2컵, 피넛 버터 3큰…
[2008-01-23]구운 사과와 무화과 요리
재료: 꿀 2큰술(혹은 아가베 시럽 2큰술), 흑설탕 2큰술, 게피 2작은술, 너트메그(nutmeg) 1작은술, 바닐라 1작은술, 사과 4개 껍질 벗겨 잘게 썬 것, 무화과 10…
[2008-01-23]그라탕(gratin)
부드러운 치즈 맛이 고소한 요리로 생선이나 고기, 계란, 채소, 파스타 등을 섞고 그 위에 치즈를 얹어 오븐에서 구워낸 것으로 녹은 치즈가 부드럽게 얹어 있어 풍부한 맛이다.
[2008-01-23]스튜(stew)
큼지막하게 썬 고기를 야채와 함께 볶다가 국물을 붓고 끓여내는 요리로 고깃국 같은 개념이다. 고기가 물러질 때까지 푹 끓여 국물과 함께 먹는다.
[2008-01-23]차우더(chowder)
국물보다 건더기가 더 많은 진한 수프. 주로 어패류를 주재료로 하며 대합조개를 사용한 클램 차우더가 유명하다. 크래커 등을 뿌려 먹으며 사워브레드를 파고 그 안에 넣어 먹기도 한…
[2008-01-23]아이들 싫어하는‘야채의 변신’ 편식은 저멀리
김성자씨의 편식예방 갈고 자르고 섞어… 색다른 요리로 호기심 자극 고기와 과자, 과일은 잘 먹는데 야채는 도무지 입에 대려고 조차 하지 않는 자녀들. 마음 같아서는 몸…
[2008-01-16]각 계량 용어 및 재료별 질량 ·부피 환산법
화씨 온도 32×5÷9=섭씨 온도 한식과 양식 등 동서양 요리를 시도하다보면 다양한 종류의 레서피를 접하게 된다. 서양식 레서피와 동양식 레서피를 들여다보면 계량 용어에…
[2008-01-16]따끈한 사랑 한 잔 추위가 “싹~”
녹차·우유·초컬릿·사이더 끓여 뜨거운 컵 잡고 “호호” 불며 마시면 겨우내 얼어 붙었던 마음까지 따뜻 파리여행을 다녀온 지인이 길거리 카페에서 코코아 파우더가 아닌 진짜…
[2008-01-16]날씬한 몸매는 장바구니에 달렸다
칼로리·지방·탄수화물 등 하나를 사도 라벨 확인 후 선택 같은 양의 고구마튀김-감자튀김 포화지방 0:2.6g 전이지방 0:3.5g 어느 쪽을 살까… 날씬한 사람…
[2008-01-16]비트 보기 좋고 먹기 좋은 ‘뿌리 채소의 보석’
아름다운 붉은 색·풍부한 단 맛 매력 수프·샐러드·소스 등에 ‘감초’역할 빨간색의 야채 비트(Beet·사탕무)는 ‘뿌리채소의 보석’이라 불린다. 서양에서는 선홍빛에 흠뻑 …
[2008-01-16]오이 호빵
재료: 밀가루 2컵, 설탕 1/2컵, 달걀 1개, 마가린 1스푼, 베이킹 파우더 2큰술, 오이 1/2개, 물 1/2컵 만들기: 오이는 강판에 갈아놓는다. 보울에 달걀과 마가…
[2008-01-16]우엉쥐포조림
재료: 우엉 다섯뿌리, 통쥐포 3마리, 물 1/2컵, 간장 3큰술, 브라운 설탕 3큰술, 올리브 오일 3큰술 만들기: 우엉은 깨끗하게 손질해서 적당한 크기로(약 2인치 길이…
[2008-01-16]두부 야채 동그랑땡
재료: 두부 1/2모, 표고버섯 3개, 피망 1/2개, 당근 1/3개, 달걀노른자 1개, 소금 약간, 후춧가루 약간, 식용유 약간, 표고버섯 양념(간장 1작은술, 다진마늘 약간,…
[2008-01-16]채소볶음 크레이프 말이
재료: 쇠고기 80g, 숙주 100g, 부추 30g, 식용유 1큰술, 굴소스 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간, 크레이프 반죽(밀가루 100g, 우유 1컵, 달걀 3개,…
[2008-01-16]구운 비트
▲재료: 비트 1/2파운드(중간크기 4~5개), 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술, 소금 1/4작은술, 드레싱(오렌지주스 1/4컵, 와이트 발사믹 비네거 1큰술, 레몬주스 1작은…
[2008-01-16]쇼트브레드
재료 - 밀가루 1 ½컵, 버터 1스틱, 설탕 ¾컵 만들기 - 오븐은 350도로 예열해 둔다. 버터는 상온에 잠시 꺼내어 두었다가 칼로 작게 잘라 밀가루와 함께 섞는다, 손…
[2008-01-16]핫 애플 사이더
재료 - 사과 1개, 오렌지 1개, 애플 사이더 4컵, 브라운 슈거 3큰술, 넛맥, 시나몬 스틱 2개 만들기 - 사과와 오렌지는 보기 좋은 크기로 썬다. 사과, 오렌지,…
[2008-01-16]녹차 라테
재료 - 허브 티백 2개, 우유 1컵, 물 3컵. 만들기 - 물을 끓인다. 냄비를 불에서 내리고 티백을 넣어 3-5분 정도 우려낸다. 우유를 데우는데 끓어오르기 직전의 10…
[2008-01-16]
요리도‘친환경’바람~
“소박한 밥상, 자연주의로 돌아가자” 건강하게 오래 살고 싶은 것은 모든 사람의 소망이다. 예로부터 우리 조상들은 자연의 맛과 영양을 고스란히 담은 소박한 음식으로 정갈…
[2008-01-09]
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“한인사회와 동반성장 위해 최선”
오피니언
특별선거에서 소중한 한 표를
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관세협상 타결, 한국의 전략적 승리
조지 F· 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] ICE가 미 시민권자이자 참전용사를 체포했을 때
- 유경재 나성북부교회 담임목사
[한국춘추] AI와 선악과
- 이희숙 시인·수필가
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[역사 속 하루] 무솔리니, 파시즘 권력을 장악하다
- 민병권 / 서울경제 논설위원
[만화경] ‘모라벡의 역설’과 일자리 전환
- 전 한인민주당협회 회장
[스티브 강 ‘인사이드 미국’] 한인사회의 정치적 존재감을 묻다 - 주민발의안 50
- 정영록 서울대 국제대학원 명예교수
[백상논단] 미·중관계와 한국경제의 고차방정식
지사별 뉴스
뉴저지주지사후보 지지율 격차 단 1% “투표함 열어봐야 안다”
11월4일 치러지는 뉴저지주지사 본선거가 막판까지 초박빙 접전을 보이면서 최종 승자를 예측하기 어려운 안갯속 판세가 펼쳐지고 있다.30일 발표…
연방상원,‘트럼프 상호관세 중단’결의안 통과
스팬버거, 한인들에 한표 호소
버지니아 주지사 선거가 닷새 앞으로 다가온 가운데 민주당 아비가일 스팬버거(Abigail Spanberger) 후보가 30일 애난데일을 찾았다…
사회보장국 “대면 셧다운 기간 서비스 축소”
[경주APEC] “트럼프 본회의 불참, 美리더십 타격…中영향력 확대 기회”
도널드 트럼프 대통령이 아시아태평양경제협력체(APEC) 정상회의 본회의에 불참하고 조기 귀국한 데 대해 미국 언론이 곱지 않은 시선을 보냈다.…
“총영사관 등 사칭 보이스피싱 주의 하세요”
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