#우엉 #조림 #레시피

아삭한 식감이 살아 있는 우엉조림

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추천 하는 팬

국산 무쇠팬 '무쎄' : https://www.youtube.com/watch?v=js5uh...

로지팬 25cm (10.2inch) : https://amzn.to/2XSb7gQ

구리팬: 모비엘 M250C (제가 쓰는제품): https://amzn.to/2LaspCF 

구리팬: 모비엘 M250B (황동 핸들 제품): https://amzn.to/2Y8y0gD

스탠팬 저렴한편 28cm: 드메이어 5 : https://amzn.to/2WZy9GB

스탠팬 저렴한편 24cm: 드메이어 5: https://amzn.to/2X3tFi2

스탠팬 좋은 팬 28cm: 드메이어 아틀랜티스: https://amzn.to/2XCV621

개인적으로 사용 하는 조리도구:

벤치 스크레이퍼 (Bench Scraper): https://amzn.to/35LXlB8

온도계: https://amzn.to/2MSim4u

Oxo 집게: https://amzn.to/2qvH3wh

케이크 테스터 (Cake Tester): https://amzn.to/2J5aNGB

부즈 블락 도마 20 인치 : https://amzn.to/2J509zG 

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실리콘 스패츌라: https://amzn.to/31wFL0F

코셔 소금 아마존: https://amzn.to/2GPVhNS

추천하는 책:

음식과 요리 (영어): On Food and Cooking: https://amzn.to/2X2hzG4

Ingredient: Unveiling the Essential Elements of Food: https://amzn.to/2IDwn5i

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안녕하세요 저는 요리 과학 채널을 운영하고 있는 아미요입니다. 

저는 한때 의대를 희망했던 학생의 삶을 살았고, 

요리란 길로 빠져들어 여러 레스토랑을 거쳐, 최

근까지는 미슐랭3스타에서 일했던 경험을 갖고 있습니다.   

하지만 개인적인 이유로 그만두게 되었는데, 한국에 요리를 사랑하시는분들을 위해서 조금이나마 좋은 정보를 주기위해 요리 과학 유투브를 시작하였습니다.

사실 카메라를 잘 다룰지 몰라서 다른 요리유투버분들처럼 예쁜 요리영상을 찍는건 불가능하다고 생각했기에,  제가 배운 과학과 요리를 합해서  과학적으로 요리를 풀어가 보려합니다.

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※ 미주한국일보는 본 유튜버로부터 직접 영상 공개를 허락받았습니다.